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5 en 4 Reseñas
Sopa de Pollo con fideo
¡La sopa casera de pollo con fideos es un clásico de la comida reconfortante atemporal, que siempre logra hacernos sentir mejor en los días tristes! La receta de la abuela estaba llena de verduras frescas, tiernos trozos de pollo y terminó con fideos de huevo, ¡todo en un delicioso caldo que calmó cualquier día triste o frío!
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Instrucciones
Coloque su pollo entero en una olla grande, agregue caldo y agua si es necesario para cubrir el pollo. Agregue sal, pimienta y hojas de laurel.
Cubra y deje hervir el agua. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 90 minutos o hasta que la carne comience a desprenderse del hueso. (este paso tomará aproximadamente de 30 a 40 minutos si solo usa muslos de pollo)
Retire el pollo a un plato o plato grande, use una cuchara ranurada para quitar los trozos que aún puedan estar en el caldo de sopa y las hojas de laurel.
Agregue verduras picadas (cebolla, ajo, zanahorias, apio) y tomillo al caldo en una olla, cubra y continúe cocinando a fuego lento mientras retira los huesos de la carne de pollo (primero deje que la carne de pollo se enfríe durante unos minutos). Deseche los huesos y la piel.
El caldo se cocinará a fuego lento durante un total de aproximadamente 30 minutos, en el punto medio (15 minutos) vuelva a poner la carne de pollo en la sopa, pruebe y ajuste el condimento, luego agregue la pasta. Tape y cocine a fuego lento durante los últimos 15 minutos.
Retire del fuego, agregue el perejil picado (si lo desea) y sirva.