¿Te encanta esta receta?¡Haga clic en una estrella para calificarlo!
5 en 7 Reseñas
Galletas Amaretti
galletas amaretti ¡son crujientes por fuera, masticables por dentro, cargados de sabor a almendras y completamente libres de gluten! ¡Están hechos con harina de almendras y extracto de almendras para un sabor dulce y a nuez increíblemente delicioso! ¡Enróllelos en azúcar en polvo para obtener una hermosa apariencia de galleta arrugada que se ve increíble en cualquier plato de galletas!
¡Ayudanos!Si te encanta una receta, asegúrate de volver y compartir tus calificaciones. ¡Esto ayuda a futuros usuarios y me permite seguir compartiendo recetas gratuitas! Ángela
Instrucciones
Precaliente el horno a 325°F (160 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, tamice la harina de almendras y el azúcar. Dejar de lado.
Agregue las claras de huevo y una pizca de sal a un tazón y use una batidora eléctrica para batir los huevos hasta que se formen picos rígidos.
Use una espátula de silicona para incorporar suavemente el extracto de almendras y el extracto de vainilla a las claras de huevo. Luego haz lo mismo con el primer ⅓ de la mezcla de harina de almendras.
Agregue suavemente otra porción de ⅓ de la harina hasta que esté bien combinado. Por último, tamizar la harina restante en la mezcla y doblar hasta que se forme una masa espesa.
Use una cuchara para galletas para sacar la masa y luego enróllela en sus manos hasta que forme una bola. Haga rodar la bola en un recipiente poco profundo con azúcar granulada y luego vuelva a enrollarla en un recipiente con azúcar en polvo. Asegúrate de que la galleta esté generosamente cubierta.
Coloque las bolas de masa recubiertas en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre ellas para esparcirlas, y presiónelas ligeramente con las manos para aplanarlas un poco.
Hornee en el horno a 325 ° F (160 ° C) durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior se haya dorado ligeramente.
Retire del horno y enfríe durante 5 minutos antes de transferir a rejillas para terminar de enfriar.
Notas
Dependiendo del tamaño de los huevos que use, podría necesitar entre 4½-5 tazas de harina de almendras. Comience con una cantidad menor y agregue más según sea necesario.
Para hacer estas galletas bajas en carbohidratos, puede cambiar el azúcar por un edulcorante sin azúcar como la fruta del monje, el eritritol o la stevia.
Si usa claras de huevo compradas en una caja de cartón, 2 cucharadas (o 1 onza) es equivalente a una clara de huevo grande. Así que necesitarás 10 cucharadas (o 5 onzas) para esta receta.
Para almacenar: Las galletas Amaretti se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente sellado durante una semana.
Para congelar: Dejar enfriar por completo y luego estas galletas se pueden congelar hasta por 6 meses. Descongele a temperatura ambiente cuando esté listo para disfrutar.
galletas amaretti, galletas amaretti, ingredientes galletas amaretti, receta de galletas amaretti, galletas amaretti sin alcohol, sin gluten, horneado sin gluten, galletas sin gluten, como hacer galletas amaretti, galletas amaretti italianas, galletas amaretti sicilianas
Curso Galletas de Navidad, Recetas de galletas y barras, Postres, Recetas de postres