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5 en 6 Reseñas
Asado instantáneo de Porketta
Asado instantáneo de porketta es una cena de carne de cerdo fácil de preparar que es una gran comida familiar o un plato principal para cualquier ocasión especial. Este asado está repleto de sabor italiano, gracias a mi mezcla casera de condimentos porketta, y es increíblemente tierno y jugoso debido a que se cocina en una olla a presión. Es una comida sin intervención que requiere un tiempo de preparación mínimo, ¡así que puede disfrutar de su cena más que prepararla!
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Instrucciones
Mida todos los ingredientes del condimento porketta, luego páselos por un molinillo de especias si lo desea.
Sazone el asado de cerdo generosamente y por todos lados. Coloque el salvamanteles en la olla interior de su Instant Pot y agregue el caldo de pollo y las hojas de laurel opcionales si las usa.
Coloque el asado sazonado en el salvamanteles y luego selle la olla instantánea con la válvula de presión ajustada para sellar. Use la configuración manual en alto y luego cocine por 40 minutos (para un asado de 5 libras) o 8 minutos por libra.
Una vez que la presión se haya acumulado, generalmente de 8 a 10 minutos, y el ciclo de cocción se haya completado, permita que Instant Pot libere la presión de forma natural. (NPR) durante 30 minutos completos.
Verifique la temperatura interna de su asado para asegurarse de que haya alcanzado una temperatura mínima de 165 °F (74 ° C) antes de retirar el asado a una tabla de cortar para que descanse durante 5 a 10 minutos antes de rebanarlo para servir.
Notas
Si tiene un asado de paleta/trasero de cerdo con hueso o que es demasiado grande para su olla instantánea, córtelo por la mitad, al estilo mariposa. (quitar el hueso). Use hilo de carnicero para atar el asado después de volver a enrollarlo.
El condimento de esta receta producirá aproximadamente 3.25 cucharadas de condimento para asado de porketta.
Use un lote completo del condimento para sazonar un asado de 4 a 5 libras de peso. Comience con solo la mitad si generalmente le da vergüenza sazonar agresivamente sus asados o no está familiarizado con el sabor de la semilla de hinojo.
Si no te gusta la textura de las semillas enteras de hinojo, puedes usar un molinillo de especias para molerlas antes de preparar el condimento para porketta.
Puede dorar el asado antes de cocinarlo para agregar profundidad de sabor; sin embargo, no es un paso necesario. Alternativamente, también puede dorar el asado cocido antes de servir. Caliente el horno para asar a temperatura alta y dore el asado durante 4-5 minutos.
Cocine el asado durante 8 minutos por libra, más 30 minutos de liberación de presión natural (NPR).
Para asado de porketta desmenuzado (no es la ración tradicional de este sabroso asado), cocine su asado de cerdo en 3-4 trozos y cocine durante 15 minutos por libra. NPR durante los 30 minutos completos cuando termine de cocinar.
Agregue 1 cucharada de maicena a cada taza de caldo y jugos para hacer una salsa. Batir y calentar hasta que espese.
Para almacenar: transfiera el asado de porketta enfriado a un recipiente de almacenamiento hermético dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Refrigere por hasta 3-4 días.
Para congelar: el asado de porketta sobrante debe enfriarse por completo y luego almacenarse en un recipiente de almacenamiento hermético en el congelador. Congelar hasta por 2-3 meses.
Para recalentar: coloque las sobras del asado de porketta en una fuente para hornear poco profunda con suficiente caldo de pollo o agua para cubrir el fondo de la fuente. Calentar a 350°F (175 ° C) hasta que esté tibio.
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