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Mini panqueques de dólar de plata
Mini panqueques de dólar de plata son adorables panqueques caseros del tamaño de un bocado que son suaves y esponjosos con bordes crujientes. ¡Están listos para usar en solo unos minutos y son perfectos para el desayuno, el brunch o las loncheras! ¡Apílalos y agrega tus ingredientes favoritos o congélalos para un desayuno extra fácil cualquier día de la semana!
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Instrucciones
Mezcle sus ingredientes secos en un tazón grande (harina para todo uso, azúcar, polvo de hornear y sal).
Vierta la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Use un batidor para mezclar todo junto, deteniéndose tan pronto como se incorporen los ingredientes. * No desea mezclar demasiado la masa, está bien que todavía tenga algunos grumos.
Gire su plancha (o sartén) a fuego medio-bajo y cúbrelo bien con mantequilla.
Una vez que la plancha o sartén esté caliente y la mantequilla se haya derretido, vierta porciones de 1 cucharada de masa en la plancha, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio entre cada panqueque.
Cocine durante unos 2 minutos, o hasta que vea que comienzan a aparecer pequeñas burbujas en los panqueques. Use una espátula para voltear los panqueques y luego cocine por aproximadamente 1 minuto más, o hasta que estén ligeramente dorados. *Si desea bordes extra crujientes, agite la mantequilla derretida sobre los bordes de los panqueques, agregando más mantequilla a su sartén según sea necesario.
Retire los panqueques cocidos de la sartén/plancha y agregue más mantequilla antes de cocinar una segunda tanda. Repita hasta que se haya cocinado toda la masa para panqueques. Servir inmediatamente.
Notas
Esta receta producirá aproximadamente 24 mini panqueques.
¡Puedes usar una mini cuchara para helado o una cuchara para galletas para hacer panqueques uniformes!
¡Agregue algunas mezclas sabrosas como arándanos, chispas de chocolate, plátanos o nueces picadas!
Para congelar: ¡Estos panqueques son un excelente desayuno congelado! Simplemente deje que se enfríen por completo y colóquelos en una bolsa de almacenamiento con cremallera. Se pueden congelar hasta por 3 meses.
Para recalentar congelados: cuando esté listo, recaliente sus panqueques directamente congelados durante 20-30 segundos en el microondas o en un horno tostador.
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