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Taquitos De Pollo
Estas taquitos de pollo están hechos con tortillas de maíz enrolladas alrededor de un sabroso relleno hecho con pollo sazonado, ajo y chiles verdes. Los taquitos se fríen hasta que estén perfectamente crujientes y deliciosos, ¡entonces puedes agregar todos tus ingredientes favoritos de comida mexicana! ¡Incluso puede prepararlos con anticipación y congelarlos para más tarde para un almuerzo, cena o refrigerio fácil en cualquier momento!
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Instrucciones
En una sartén grande a fuego medio, agregue la cucharada de aceite de oliva virgen extra y caliente hasta que comience a brillar. Agregue el pollo cocido o desmenuzado, la cebolla, los chiles verdes y el ajo hasta que el pollo esté bien caliente y la cebolla esté suave y transparente.
Agregue el comino, el chile en polvo, la sal, la pimienta y la salsa picante mexicana opcional, y cocine durante 2-3 minutos. Dejar de lado.
Caliente las tortillas en el microondas durante 30 segundos, en una sartén seca durante 10-15 segundos, o directamente sobre las rejillas de su estufa de gas para que sean flexibles y más fáciles de enrollar.
Coloque una cucharada o dos de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla, agregue la mezcla de queso mexicano opcional si la usa y enróllela bien.
Caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 350 °F (175 ° C).
Coloca los taquitos en el aceite caliente, con la costura hacia abajo, y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos de vez en cuando con unas pinzas. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Use una cuchara ranurada o pinzas de silicona para quitar los taquitos del aceite y colóquelos en una rejilla sobre un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
Una vez que todos los taquitos estén cocidos y escurridos, sírvelos con tus ingredientes favoritos.
Notas
Tenga cuidado de no llenar demasiado las tortillas, o será difícil enrollarlas y es posible que revienten durante la fritura.
Use una pequeña cantidad de agua para sellar los bordes de las tortillas antes de freírlas para evitar que se desenrollen.
También puede hornear los taquitos en el horno a 425°F (218 ° C) durante 15-20 minutos en lugar de freírlos para una opción más saludable.
Cocina estos sabrosos taquitos en tu freidora a 400°F (205 ° C) durante 5-6 minutos, voltee y continúe cocinando hasta que estén crujientes.
Para hacer los taquitos con anticipación, puedes armarlos y congelarlos en una bandeja para hornear. Una vez congelados, transfiéralos a un recipiente apto para congelador y fríelos directamente del congelador cuando esté listo para servir.
Para almacenar: Una vez enfriados, los taquitos se pueden colocar en un recipiente hermético y refrigerar hasta por 5 días.
Para congelar: ¡Te recomiendo congelar los taquitos sobrantes porque los puedes recalentar directamente congelados! Sin mencionar que los taquitos estarán más crujientes congelados que si estuvieran refrigerados. Una vez que se enfríen, congélelos rápidamente en una bandeja para hornear, luego transfiéralos a una bolsa de congelador resistente y congélelos por hasta 3 meses.
Para recalentar: Recaliente sus taquitos en una bandeja para hornear en el horno a 300°F (150 ° C) durante unos 15 minutos. Si los quiere extra crujientes, vuelva a calentarlos en una freidora a 350 ° F (175 ° C) en agua caliente durante 4 minutos.
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