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Puntas de solomillo a la sartén (bocadillos de carne)
Consejos de solomillo, Aka Trozos de carne¡Puede servir como aperitivo o plato principal! ¡Se cocinan con hierbas frescas hasta que se doran maravillosamente y se bañan en mantequilla para obtener un sabor increíble! ¡Lo mejor de todo es que estas sabrosas puntas de carne se cocinan en menos de 10 minutos!
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Instrucciones
Traiga una sartén, sartén o plancha grande con la 1 cucharada de aceite de oliva a fuego alto. El aceite debería comenzar a brillar y apenas debería empezar a humear.
Sazone las puntas de bistec con ½ cucharada de condimento para bistec, luego agregue el cubo 1 ½ libra de puntas de solomillo junto con hierbas aromáticas (como 1 ramita de romero). Cocine durante unos 4 minutos o hasta que todos los lados estén dorados. Si está utilizando una sartén pequeña, cocine la carne en tandas para evitar que se abarrote.
Justo antes de servir, agregue el 1 cucharada de mantequilla y rocíe la mantequilla derretida sobre las puntas del bistec cocido durante unos 30 segundos. Servir inmediatamente. Adorne con perejil picado, si lo desea.
Notas
Dejar que el bistec alcance la temperatura ambiente antes de cocinar reducirá el tiempo de cocción y le dará un mejor dorado.
Sartenes de hierro fundido son perfectos para distribuir uniformemente el calor, lo que da como resultado una hermosa caramelización en los bocados de bistec dorados.
Sea cual sea el estilo de sartén que utilice, deje suficiente espacio para no abarrotar las picaduras de bistec. Cocine en lotes, si es necesario.
Filetes de chuletón y lomo hacer bocados de bistec divinamente deliciosos, pero son un corte más caro. Para una opción aún más económica, use un asado y córtelo en bistecs o bocados. (y termínelos con ghee para obtener los bocados más increíblemente tiernos de un corte de carne menos premium)!