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5 en 38 Reseñas
Orzo de espárragos y limón
¡Este delicioso Orzo de espárragos al limón combina tiernos trozos de espárragos ligeramente cocidos con pasta fina de orzo en una salsa picante de limón y ajo! ¡Cada bocado es una combinación de sabor refrescante y ligero que combina especialmente bien con cenas de pollo o mariscos!
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Instrucciones
En una cacerola u olla grande, hierva agua con sal y cocine la pasta orzo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Agregue los espárragos en rodajas o en trozos y cocine junto con el orzo durante los últimos 3-4 minutos de tiempo de cocción. Escurrir cuando la pasta esté tierna. * 3 minutos para los espárragos que aún están semi-firmes, o 4 minutos para los espárragos más tiernos con un tenedor.
En una sartén grande antiadherente o sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo y saltee durante unos 2 minutos o hasta que esté fragante.
Agregue la pasta orzo escurrida y los espárragos al ajo salteado y la mantequilla. Espolvoree la ralladura de limón y el jugo de limón sobre la pasta, mezcle para cubrir. Retire del fuego, luego agregue sal y pimienta al gusto. Sirva inmediatamente, adornado con queso parmesano.
Notas
El agua se puede combinar en una proporción de 50/50 con caldo o caldo para complementa el sabor de la pasta orzo si se sirve como guarnición. Me gusta usar caldo de verduras si sirvo mi orzo con limón como almuerzo ligero.
Hay muchas hierbas que realzar el maravilloso sabor de esta comida o guarnición fácil y ligera. ¡Pruebe un poco de perejil, tomillo u orégano fresco picado para mezclar o decorar!