¿Te encanta esta receta?¡Haga clic en una estrella para calificarlo!
5 en 139 Reseñas
Pan de piña y plátano
¡Mi pan de plátano con piña súper húmedo es un placer por sí solo, pero es un desayuno, merienda o postre igualmente maravilloso! ¡El sabroso pan de plátano que todos conocemos y amamos recibe una adición brillante y sabrosa con la piña que hace que este pan rápido sea realmente adictivo!
¡Ayudanos!Si te encanta una receta, asegúrate de volver y compartir tus calificaciones. ¡Esto ayuda a futuros usuarios y me permite seguir compartiendo recetas gratuitas! Ángela
Instrucciones
Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y engrase ligeramente un molde para pan.
Coloque los plátanos demasiado maduros pelados (2-3 plátanos grandes o 3-4 plátanos medianos) en un tazón grande para mezclar y triturar con un tenedor o machacador. Agregue la piña triturada escurrida, que producirá aproximadamente 1 taza de piña. Luego agregue ½ taza de mantequilla derretida y mezcle.
A la mezcla húmeda, agregue los 2 huevos grandes, ½ taza cada uno de azúcar granulada y azúcar morena clara empaquetada, y 1 cucharada de extracto de vainilla. Mezclar para combinar.
Mezcle 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio en la mezcla húmeda, luego agregue las 1 ½ tazas de harina para todo uso y mezcle lo suficiente para que la harina se combine completamente en la masa.
Transfiera la masa a su molde para pan preparado y hornee en el medio de la rejilla del horno central (o hacia abajo una muesca para evitar que la parte superior del pan se agriete). Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 55-65 minutos. * Revise su pan a los 50 minutos de horneado para asegurarse de que no se dore demasiado rápido. Cubra con un cuadrado suelto de papel de aluminio si es necesario.
Retirar del horno cuando esté listo y dejar que la barra de pan de plátano y piña se enfríe en la sartén durante unos 10 minutos. Luego sirva tibio o transfiera a una rejilla para enfriar para que se enfríe completamente antes de guardarlo.
Notas
Guarde los restos de pan de piña y plátano en la encimera en un recipiente hermético hasta por 3-4 días. En general, esta es la mejor y más sencilla forma de almacenar cualquier pan de plátano.Si se envuelve de manera segura en una película adhesiva y luego se almacena en un recipiente hermético, su pan de plátano puede durar en el refrigerador una semana y posiblemente más. Debido al alto contenido de fruta de este pan rápido, mantenerlo en el refrigerador es mi método preferido de almacenamiento.