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Horneado de Pasta Bechamel (Macarona Bechamel o Pastitsio)
Este hornear pasta bechamel, también llamada macarona bechamel o pastitsio, ¡es una cazuela de cena increíblemente sabrosa! ¡Combina fideos rigatoni con un relleno de carne molida sazonada y una rica salsa blanca bechamel! ¡Es una combinación de sabores adictiva que harás una y otra vez después de probarla!
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Instrucciones
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y engrase ligeramente su fuente para hornear.
Pasta
En una olla grande cocine los rigatoni (u otra pasta) en agua hirviendo con sal hasta que esté cocido pero aún firme (Al dente). Escurrir, luego enjuagar con agua fría y reservar para más tarde.
Mezcla de carne
En una sartén grande o sartén a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva y caliente hasta que brille.
Agregue las cebollas picadas a la sartén y saltee durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén suaves, translúcidas y fragantes.
Agregue la carne molida magra y mezcle con las cebollas. Rompa la carne en trozos pequeños y cocine hasta que se dore.
Vierta la salsa de tomate. Agregue la pimienta de Jamaica, la canela, la sal y la pimienta.Mezclar bien.
Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego retire del fuego.
salsa bechamel
En una olla mediana, derrita la mantequilla a fuego medio.
Después de que la mantequilla se haya derretido, agregue la harina poco a poco, revolviendo constantemente.
Reduce el calor a medio-bajo. Agregue la leche y el caldo de pollo y continúe batiendo hasta que no queden grumos y la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara. Agregue la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Retirar del calor.
Asamblea
En un horno holandés grande, una cazuela o una bandeja para hornear, coloque una cucharada de salsa bechamel en el fondo del plato. Coloque la mitad de la pasta en el fondo y luego vierta 1 taza adicional de la mezcla de salsa blanca.
Luego agregue toda la mezcla de carne sobre la pasta, usando su cuchara para nivelarla de un extremo a otro en la pasta como la capa intermedia.
Agregue la segunda mitad de la pasta cocida sobre la parte superior de la mezcla de carne y luego cubra con toda la salsa bechamel restante y extienda uniformemente.
Coloque en el horno y hornee durante 45-55 minutos a 350 ° F (175 ° C) hasta que tenga un color marrón dorado.
Retirar del horno y dejar reposar y enfriar durante unos 20 minutos. ¡Servir y disfrutar!
Notas
Mientras rigatoni esmi pasta favorita Para este horneado de pasta, puede sustituirlo por otro tipo si lo desea. Recomiendo algo sustancioso, como ziti o incluso orecchiette, ya que la pasta delicada como el cabello de ángel puede no combinar bien con este estilo de salsa.
Use leche a temperatura ambiente o incluso ligeramente calentada, para obtener los mejores resultados de salsa bechamel. Puede calentar las 4 tazas de leche entera en el microondas en ráfagas de 1 minuto, revolviendo hasta que se caliente al tacto.
Asegúrate de esparcir la salsa de manera uniforme. para que toda la pasta quede cubierta. No se debe saltar ningún trozo de pasta. Una cuchara grande hará el truco para esparcir de esquina a esquina.
Al cocinar la carne molida, llévalo a un buen dorado (y completamente cocido) de color.