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Arroz Vermicelli
Arroz con fideos es una guarnición increíblemente popular del Medio Oriente que combina pasta de fideos tostados con arroz Basmati de grano largo. La sabrosa guarnición de arroz es fácil de preparar, extremadamente versátil e intensamente sabrosa. ¡Nunca sabrías que solo tiene unos pocos ingredientes!
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Instrucciones
Enjuague su arroz con agua fría durante unos minutos hasta que el agua salga clara.
Remoje el arroz en un recipiente con agua fría durante unos 10 a 15 minutos. Escurrir y reservar.
En una olla mediana a grande, agregue aceite de oliva y suba el fuego a medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue la pasta de fideos. Revuélvalo para "tostarlo", manténgalo en movimiento, trate de no quemar los fideos; lo que busca es un color marrón dorado.
Cuando los Vermicelli estén tostados, agregue inmediatamente el arroz escurrido y luego revuelva para combinar.
Agregue suficiente agua para cubrir el arroz y la pasta en media pulgada. (1.25cm), luego espolvorear con sal.
Cubra y lleve el agua a ebullición rápida. Cuando alcance un hervor rápido, reduzca el fuego al mínimo y continúe cocinando durante 10 minutos. (No destape)
Después de 10 minutos, apague el fuego, no lo destape. Deje tapado por otros 10 minutos mientras el arroz y la pasta continúan cocinándose.
Retire la tapa y esponje el arroz con un tenedor. Si lo desea, decore con piñones tostados y perejil picado. ¡Servir y disfrutar!
Notas
Asegúrate de tostar los piñones si los agregas. Tostar las nueces saca el aceite y cambia el sabor. ¡Solo toma unos minutos, pero hace una gran diferencia!
Puede tostar los piñones en una sartén seca a fuego medio durante unos tres minutos o esparcirlos en una sartén a 350°F. (175 ° C) horno durante cinco minutos. Este último se cocina de manera más uniforme, pero lleva un poco más de tiempo esperar a que el horno se caliente.
Revuelva y observe de cerca para evitar que se quemen. Estarán listas cuando estén doradas. También notará un olor tostado distintivo. ¡mmm!
No te saltes el enjuague y remojo del Basmati. El enjuague elimina una capa natural de almidón para que los granos no se peguen cuando se cocinan. El remojo inicia el proceso de absorción de agua incluso antes de comenzar a cocinar. Esto significa menos tiempo en la estufa y, por lo tanto, mejor sabor.
No revuelvas el arroz mientras se cocina. Es importante mantener el vapor para mantener el calor constante. Revolver a menudo puede romper el arroz, arruinando los hermosos y largos granos.