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Pavo Ahumado Traeger
Pavo Ahumado Traeger es el plato principal perfecto! Este sabroso pavo está simplemente sazonado y ahumado a la perfección. ¡Esta receta hará que las vacaciones sean lo más fáciles y deliciosas posible!
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Instrucciones
Mezcla de condimentos para aves
Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño.
Smokin 'The Bird (Preparar, fumar, descansar, comer)
Precaliente su ahumador Traeger a 300 ° F (150 ° C).
Mientras tanto, enjuague el pavo y séquelo con toallas de papel.
Cuando el pavo esté completamente seco, frote aceite de oliva y condimentos por todo el ave. (incluido el interior de la cavidad).
Agregue unos dientes de ajo y ramitas de romero fresco dentro de la cavidad.
Coloque el pecho hacia arriba en el ahumador. (use una sartén si desea capturar jugos para salsa), insertar sondas (si está usando) y fumar a 300 ° F (150 ° C) durante 3 ½ a 4 horas. El pavo está listo cuando alcanza al menos 160 ° F (71 ° C) en el pecho y 170 ° F (77 ° C) en el muslo.
Descanse el pavo (cubrir holgadamente con papel de aluminio), mientras el pavo está en reposo, la temperatura del pavo aumentará.
Después de que el pavo haya reposado durante al menos 30 minutos, vuelva a verificar la temperatura, el pavo debe estar al menos a 165 ° F (74 ° C) para ser seguro para comer. ¡Corta, sirve, come y disfruta!
Notas
Si planea esto para unas vacaciones, asegúrese de probar la receta primero para estar seguro de los tiempos de cocción, ya que pueden diferir debido a los diferentes modelos de ahumador, clima exterior, qué tan grande es el pavo, qué tan descongelado, etc.
No rellene el pájaro, esto alterará sus tiempos de cocción.
Verifique las temperaturas periódicamente. Es posible que deba girarlo para obtener un dorado uniforme. Si se dora demasiado, simplemente cubra con un trozo de papel de aluminio.
Use una sonda si su fumador tiene una, o un termómetro de lectura instantánea.
El pavo esta hecho cuando alcanza al menos 160 ° F (71 ° C) en el pecho y 170 ° F (77 ° C) en el muslo. Mientras el pavo descansa, la temperatura del pavo aumentará.
Coloque el pavo en el ahumador y programe un temporizador durante 1 ½ horas para comenzar a verificar las temperaturas y a dorar.
No voltee el pavo, manténgalo con la pechuga todo el tiempo de cocción.
Cuando pruebes el pavo, los jugos deberían salir claros.
Deje reposar el pavo durante 30 minutos como mínimo o se acabarán todos los jugos y tendrá un pavo seco.
Toma alrededor de 3 ½ a 4 horas a 300 ° F (150 ° C) ahumar un pavo de 10 a 12 libras, aproximadamente 20 minutos por libra, pero verificar las temperaturas internas es la clave del éxito.