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Sopa de hamburguesa
Sopa de hamburguesa ¡Combina abundante carne molida con cebolla, apio, papas y vegetales mixtos en un sabroso caldo a base de tomate! ¡Esta cena en una sola olla, fácil de preparar, es una receta clásica de comida reconfortante que siempre resulta satisfactoria! Además, ¡las sobras saben aún mejor al día siguiente una vez que todos los sabores se hayan fusionado!
1 ½Libraspatatas(papas amarillas pequeñas, lavadas y cortadas a la mitad o en cuartos, o use de 2 a 3 papas rojas o amarillas, lavadas y cortadas en rodajas)
24ozverduras mixtas congeladas(2 paquetes de 12 onzas)
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Instrucciones
Lleva una olla grande o una olla a fuego medio-alto con aceite de oliva. Una vez que el aceite comience a brillar, agregue la cebolla picada y el apio. Saltee durante 4-5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, translúcida y fragante.
Agregue la carne molida y dore, revolviendo con la cebolla y el apio salteados. Cocine durante 6-8 minutos hasta que esté completamente dorado, separando la carne molida mientras se cocina.
Agrega el condimento (incluyendo sal, pimienta, tomates cortados en cubitos, perejil, pimentón y orégano) y revuelva con la carne molida. Luego agregue los tomates cortados en cubitos y el jugo, así como la pasta de tomate, y revuelva rápidamente la sopa antes de agregar el caldo de carne.
Vierta el caldo de res y agregue las patatas baby cortadas. Revuelva para combinar y deje hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Agregue las verduras mixtas congeladas, revuelva, cubra y continúe cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos adicionales. Una vez que las verduras estén tiernas, retirar del fuego y servir.