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Huevos Revueltos
Huevos revueltos ¡son un desayuno clásico que se puede batir a la perfección en un abrir y cerrar de ojos! Esponjoso, cremoso y rápido. Estos huevos revueltos se baten con rica mitad y mitad y sal antes de cocinarlos en mantequilla.r, ¡son ultra deliciosos!
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Instrucciones
En un tazón, bata los huevos, mitad y mitad, y la sal hasta que los huevos se rompan, tengan un color uniforme y sean ligeros y espumosos.
Lleva una pequeña sartén antiadherente con la cucharada de mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Cubra toda su sartén con la mantequilla derretida (también debería empezar a burbujear).
Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue los huevos batidos. Espere y observe que los bordes comiencen a fraguar, luego use una espátula para raspar suavemente la sartén. Tire los huevos cocidos de lado a lado, permitiendo que el huevo crudo llene la sartén. Repita después de esperar a que los huevos vuelvan a asentarse alrededor de los bordes de la sartén.
Una vez que los huevos estén en su mayoría cocidos y tengan grandes pliegues agradables, doble las secciones crudas hacia abajo en la sartén. Junte los huevos revueltos para terminar de cocinarlos, luego retírelos del fuego. * Los huevos seguirán apareciendo ligeramente húmedos, seguirán cocinándose incluso una vez que estén enchapados.
Transfiera a sus platos y sirva sazonado con pimienta negra recién molida y perejil picado.
Notas
Usar un tenedor para batir los huevos antes de revolverlos es un hábito antiguo, pero lo mejor es usar un batidor. Distribuirá uniformemente la yema y las claras.
Batir los huevos hasta que estén espumosos y ligeros para obtener huevos revueltos perfectamente esponjosos.
Cocine los huevos lentamente para obtener la mejor textura, medio-bajo es mejor para evitar que los huevos se sequen.
¡No sazone con pimienta hasta que los huevos estén completamente cocidos! La pimienta le dará a los huevos revueltos un color gris desagradable.