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5 en 2 Reseñas
cuajada de manzana
Mi cuajada de manzana fácil es deliciosamente rica, llena de sabor a canela y manzanas dulces, ¡y es maravillosa en tantos postres! Hacer una cuajada de manzana y canela es tan simple como mezclar algunos ingredientes básicos en la estufa, ¡aunque sabe todo menos básico!
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Instrucciones
Para empezar, pele, descorazone y corte en dados las manzanas. Agregue las manzanas a una cacerola grande mientras las rebana, rociando una pequeña cantidad de jugo de limón para evitar que se doren.
Agregue agua y hierva la cacerola de manzanas a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (alrededor de 20-30 minutos).
Una vez que las manzanas estén cocidas y tiernas, déjelas enfriar antes de machacarlas (para una cuajada más texturizada) o hacerlos puré (para una cuajada más suave).
Regrese las manzanas a la cacerola y agregue la mantequilla, el huevo batido, el azúcar moreno claro y la canela. Revuelve para combinar. Luego, cocina la mezcla a fuego lento. (para evitar que los huevos se revuelvan), revolviendo frecuentemente hasta que la mezcla espese.
Una vez espesado, colar la mezcla de manzana para eliminar los grumos. Deje que la mezcla se enfríe antes de guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.
Notas
Para manzanas más dulces, es posible que desee agregar un poco más de jugo de limón y menos azúcar. Viceversa para las manzanas que son más ácidas. Por lo general, evito las manzanas muy ácidas como Granny Smith y opto por algo un poco dulce, como Honeycrisp.
La cuajada de manzana se puede mezclar con helado, untar encima de muffins, usarse como relleno en macarrones, cupcakes o pasteles, y mucho más.
Esta receta rendirá 6 porciones o 1 ½ tazas de crema de manzana.