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Filet Mignon de freidora de aire
¡El filet mignon de la freidora es un plato principal gourmet hecho en minutos cuando los coloca en su freidora y cocina estos bistecs tiernos a la perfección! Son increíblemente sabrosos y jugosos, con una corteza perfectamente dorada que te dejará preguntándote por qué alguna vez hiciste bistecs de otra manera.
1cucharada demantequilla(dividido - en porciones de 2 ½ cucharadas)
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Instrucciones
Para asegurarse de que su filete se cocine de manera uniforme, deje que alcance la temperatura ambiente en el mostrador durante 30 minutos antes de cocinarlo. Luego, precaliente su freidora de aire a 400 ° F (205 ° C)
Mientras tanto, corte cualquier tejido conectivo del exterior de su bistec y séquelo con toallas de papel. Sazone generosamente con sal y pimienta negra molida por todos lados.
Coloque el filet mignon sazonado en la canasta de su freidora, asegurándose de que estén en una sola capa con espacio entre ellos. (*ver nota). Freír al aire durante 11-13 minutos para que estén medio cocidos, o hasta que los bistecs alcancen la temperatura interna deseada. (*ver nota).
Retire los filetes de la freidora y transfiéralos a un plato o tabla de cortar. Luego, cubra cada filete con 1 porción de mantequilla. Coloque un trozo de papel de aluminio sin apretar sobre la parte superior y déjelos reposar durante 5 minutos antes de servir.
Notas
Los filetes se pueden envolver con tocino si lo desea, use 1-2 tiras por filete y luego asegúrelos en su lugar con un palillo. Retire los palillos antes de servir.
Para bistecs de aproximadamente 1 ½ pulgada de espesor, los tiempos de cocción son los siguientes:
Raro: 10-12 minutos o 120° F (52 ° C)
Medio-raro: 11-13 minutos o 130° F (54 ° C)
Medio: 12-14 minutos o 140° F (160 ° C)
Medio-bien: 13-15 minutos o 150° F (66 ° C)
Bueno: 14-16 minutos o 160° F (71 ° C)
Tenga en cuenta que los filetes se seguirán cocinando otros 5°F mientras descansa, esto a menudo se denomina 'cocción remanente'.