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El mejor chocolate para derretir: cómo derretir chocolate
¡Los postres decadentes y las golosinas simples están a solo unos minutos cuando sabes cómo derretir chispas de chocolate con cualquiera de estos métodos! Una vez derretido, puede sumergir, rociar, batir y untar para hacer una gran cantidad de fantásticos postres.
1taza dechispas de chocolate(bocados de chocolate con leche, semidulce, chocolate negro o chocolate blanco)
asperja(opcional, decoración)
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Instrucciones
Caldera doble: Use una caldera doble o una versión casera (asegúrese de que su recipiente de vidrio sea resistente al calor) y colóquelo sobre una pequeña cantidad de agua en una cacerola.Cocine a fuego lento el agua en su baño maría o cacerola y caliente el chocolate lentamente en la parte superior de su baño maría, o en el recipiente de vidrio colocado encima de la cacerola.
Microondas: Use un tazón apto para microondas, caliente el chocolate en intervalos de 30 segundos para comenzar, revuelva y continúe calentando en intervalos cortos de 10 a 15 segundos.
(Con el método de baño maría o microondas) Revuelva hasta que el chocolate se derrita casi por completo, luego retire del fuego y revuelva vigorosamente hasta que quede suave.
Olla de cocción lenta/Crockpot: Coloque las chispas de chocolate en un tazón o recipiente resistente al calor (un frasco también funciona). Coloque el tazón o recipiente en su olla de cocción lenta que tiene aproximadamente 2 pulgadas de agua caliente. El agua no debe llegar a más de 2 a 3 pulgadas de alto en el recipiente de chispas de chocolate. Caliente a fuego alto, sin tapar, entre 20 y 30 minutos. Revuelva y use. O reduzca el calor y mantenga su chocolate derretido por hasta 2 horas en el ajuste tibio.
Sumerja, rocíe y decore a su gusto.
Notas
Las chispas de chocolate son ideales para derretir, ya que son pequeñas y de tamaño uniforme.
Puede queso chocolate con leche, semidulce, chocolate negro o incluso chispas de chocolate blanco.
Si solo tienes barras de chocolate a la mano, córtalas en trozos pequeños que sean casi del mismo tamaño para derretirlos fácilmente.
No agregue agua (y asegúrese de que su tazón y utensilios estén completamente secos antes de usarlos). El agua puede apoderarse del chocolate derretido y hacer que se aglomere.
Sea paciente y derrita a la temperatura más baja posible, retirando el chocolate del fuego lo antes posible. Esto también significa que una vez que las papas fritas se hayan derretido casi por completo, debes retirarlas del fuego y revolver vigorosamente para terminar de derretir los pedacitos restantes.
Use espátulas de silicona para derretir chocolate. Los utensilios de madera pueden retener agua en ellos (lo que puede causar que el chocolate se agarrote).