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Receta de sopa de guisantes partidos
Sopa de guisantes es una sopa rica y sustanciosa hecha con jamón cocido a fuego lento (huesos y todo), zanahorias, apio, cebollas y guisantes partidos! Esta receta incluye jarretes de jamón ahumado, que agregan un sabor ahumado y salado que es fabuloso cuando se combina con el sabor suave de los guisantes. ¡Prepara un poco de sopa de guisantes partidos hoy y mira a todos pelear por unos segundos!
2tazas deagua(hasta 4 tazas, dependiendo de la consistencia deseada)
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Instrucciones
Para empezar, calienta el ½ cucharada de aceite de oliva en una olla grande para sopa a fuego medio-alto. Saltee el 4 zanahorias medianas, 1 cebolla grandey 3 tallos de apio hasta que se ablanden, unos 5-8 minutos.
Sazone las verduras con ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta, luego agregue el 1 ½ cucharadita de orégano, 3 hojas de laurely picado 1 cucharadas de ajo. Saltee por 60 segundos más.
agregar el seco 2 ½ tazas de guisantes verdes partidos y 2 codillos de jamón ahumado a la olla, seguida de la 6 tazas de caldo de pollo y 2 tazas de agua.
Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que los guisantes estén completamente cocidos y tiernos. (revolviendo ocasionalmente). Si la sopa se vuelve demasiado espesa en algún momento, agregue un poco más de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
Una vez que los guisantes estén tiernos y la sopa haya alcanzado el espesor deseado, retire los codillos de jamón y las hojas de laurel. Verifique el condimento y agregue sal y pimienta adicionales si es necesario. Deje que se enfríe un poco antes de servir.
Notas
Un hueso de jamón grande y carnoso se puede utilizar en lugar de corvejones de jamón. Los codillos de jamón son un poco más salados que los huesos de jamón, así que ajuste la sal en consecuencia.
Los guisantes verdes y amarillos se cocinan igual. Aunque algunas personas piensan que tienen un sabor idéntico, el amarillo tiende a ser un poco más dulce. Esta receta funcionará para cualquiera, pero ¡el verde es tradicional!
Si gustas puedes agregar algunas papas cortadas en cubitos para que tu sopa sea aún más sustanciosa.
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