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Barras de piña
My barras de piña ¡La receta seguramente será tu nuevo postre favorito de cualquier día si te encanta la piña fresca o enlatada y las tiernas galletas de mantequilla! ¡La piña enlatada funciona en caso de necesidad, pero corta la mitad de una piña entera fresca y prepárate para engancharte de por vida a esta delicia dulce y picante! ¡La corteza en capas, el relleno y la cobertura son divinos tal como están, pero increíbles con un poco de glaseado dulce!
2cucharada demitad y mitad(use más según sea necesario)
1cucharadita deextracto de coco
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Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F (XNUMX°C).
(175°C/Marca de gas 4). Engrase su molde para hornear de 9x13 con mantequilla o use spray antiadherente para cocinar.
Cobertura de masa de hojaldre y crumble
Para la base / cobertura: en un tazón grande para mezclar o en un tazón para batir, agregue la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla en cubos. Use un cortador de masa si usa un tazón para mezclar, o use su batidora de pie, combine hasta que se desmorone.
Reserva 1 taza de la corteza/la cobertura se desmorona para usarla como cobertura más tarde. Transfiera el resto de la mezcla de la corteza a su molde de 9×13 y cubra completamente el fondo del molde, presionando la mezcla de la corteza hacia abajo para formar una capa base uniforme.
Hornee la corteza durante 15 minutos en su horno precalentado. Mientras se hornea la corteza, comience a mezclar el relleno de piña.
Relleno de piña
En un tazón grande o en el tazón de su batidora de pie, combine los huevos batidos, el azúcar, la crema agria, la sal, la harina y la piña. Revuelva suavemente para combinar.
Después de que la corteza se haya horneado durante 15 minutos, deje que se enfríe durante unos minutos y luego vierta el relleno sobre la capa de la corteza. Desmenuce la 1 taza reservada de la mezcla de masa sobre la capa de relleno y hornee durante 1 hora o hasta que esté dorada. (ligeramente).
Deje que las barras de piña horneadas se enfríen durante 15 minutos en una rejilla para enfriar.
Glaseado de coco
Mientras se enfría, mezcle el glaseado de coco: en un tazón pequeño, combine el azúcar glas, la mitad y la mitad y el extracto de coco.
Revuelva hasta que el glaseado esté suave y lo suficientemente grueso como para rociar lentamente sobre las barras de piña. (Agregue más azúcar glas si es necesario, para espesar; por el contrario, agregue más mitad y mitad si la formación de hielo es demasiado espesa).
Rocíe el glaseado sobre su sartén de barras de piña enfriadas, córtelas en cuadrados y sirva.
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Notas
Use 1 barra de mantequilla para cada ½ taza (8 cucharadas).
Para obtener aún más coco y sabor tropical, agregue virutas de coco (tostado o no) hasta la parte superior antes o después de rociar el glaseado sobre las barras de piña.