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Elote asado
EsteElote asadoes una guarnición dulce y ahumada, fácil de preparar, ¡perfecta para cualquier comida al aire libre! ¡Se cubre con una deliciosa mantequilla de ajo derretida inmediatamente antes de servir para que tenga más sabor! Combina muy bien con cualquier comida de barbacoa, por lo que se convertirá en una de sus nuevas recetas básicas.
¼cucharadita depaprika(opcional - también se puede usar pimentón ahumado)
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Instrucciones
Para comenzar, pela las hojas de los elotes sin despegarlas. Retira toda la seda de la mazorca y luego vuelve a doblar las hojas sobre el maíz.
Coloque el maíz en un recipiente grande con agua durante al menos 15 minutos, o hasta toda la noche (*ver nota).
Cuando esté listo para comenzar a cocinar, limpie, engrase y precaliente su parrilla a fuego medio-alto (375°-450°F / 190°-°230C).
Retire el maíz del tazón y sacuda el agua adicional. Colócalos directamente en la parrilla. (y cierra la tapa) y asarlos a la parrilla durante 15-20 minutos, volteándolos ocasionalmente.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón opcional. (o pimentón ahumado), si se usa. Dejar de lado.
Una vez cocido, retire el maíz de la parrilla y retire las cáscaras. Cepille la mezcla de mantequilla sobre el maíz y sirva inmediatamente.
Notas
Si elige quitar las cáscaras de los elotes antes de asarlos a la parrilla, no es necesario que los remoje en agua de antemano.
Para almacenar: envuelva el maíz en papel de aluminio y colóquelo en un recipiente hermético. Guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días.
Para recalentar: Recaliente su maíz en un horno a 350°F (175 ° C) hasta que se caliente completamente.