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Guía de Acción de Gracias: Pavo asado al horno (¡Planificación completa del menú y platos preparados con anticipación!)
Este guía de acción de gracias ¡Es justo lo que necesitas para ayudar a organizar tu próxima cena de celebración de Acción de Gracias! Desde elegir el menú perfecto de Acción de Gracias hasta preparar las decoraciones, esta lista de verificación Lo guiará en cada paso de la planificación de la mejor reunión navideña. ¡Incluso he presentado algunas de nuestras recetas favoritas de Acción de Gracias para que comiences!
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Instrucciones
- Precalienta el horno a 450°F (XNUMX°C).
(232 ° C) y coloque una parrilla o bandeja para asar en su asadera grande.
Retire el pavo descongelado del empaque, así como cualquier paquete en la cavidad. (el cuello, las mollejas, el corazón, el hígado suelen estar adentro; algunos pavos también tienen un paquete de salsa base). Enjuague el pavo por dentro y por fuera, colóquelo en la asadera con la pechuga hacia arriba y luego séquelo.
En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida con los cubos de caldo de pollo y el condimento de pimentón ahumado. Separe los cubos para hacer una pasta.
Usando la pasta, cubra el exterior del pavo así como el interior de la cavidad del cuerpo. (Ya sea que vayas a rellenar el pavo o no, ¡agrega un sabor sensacional!) comenzando masajeando la pasta en la pechuga y trabajando sobre las piernas, las alas, la espalda y luego la pasta restante dentro del pavo.
Rellena tu pavo (opcional) con relleno preparado. No cocinamos nuestro relleno de esta manera ya que el pavo se cocina de manera más uniforme cuando se deja abierto.
(opcional) Coloque una naranja cortada en cuartos y hierbas frescas de tomillo dentro de la cavidad para obtener aroma y sabor.
Vierta 2 tazas de caldo de pollo en el fondo de la asadera. (El agua también funcionará, el agua o el caldo se combinarán con los jugos del pavo asado y se pueden usar como base de salsa de pavo).
Deje el pavo sin tapar y coloque la fuente para asar con el pavo sazonado en el horno. Reducir la temperatura del horno a 350 ° F (175 ° C) y cocine durante 13 minutos por libra (sin relleno) o 15 por libra (con relleno).
Cada 45 minutos, saca el pavo del horno y rocía con la grasa y luego regresa al horno y deja que se siga cocinando. Asegúrese de cerrar el horno mientras rocía, para mantener la temperatura del horno estable durante el tiempo de asado adecuado.
* En el segundo intervalo de hilvanado es cuando comienzo a verificar la temperatura interna de mi pavo con un termómetro para carnes. ** También es cuando evalúo la apariencia de la piel, y puedo optar por cubrir el pavo de cocción sin apretar con una hoja de papel de aluminio en este punto para evitar que se cocine demasiado la piel y la pechuga de pavo.
Retire el pavo del horno cuando alcance los 155-160 ° F (68-71 ° C).
Transfiera con cuidado el pavo cocido a una tabla de cortar o fuente para servir, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y luego guarde los jugos para la salsa si lo desea. Permita que su pavo descanse durante aproximadamente la mitad del tiempo de asado (ej. 1 hora y media de tiempo de reposo para un tiempo de tostado de 3 horas).
Notas
Pavo sobrante puede refrigerarse durante 4-5 días en un recipiente hermético o congelarse hasta por 2 meses en un recipiente hermético.