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5 en 2 Reseñas
Cazuela De Enchilada De Res
Este cazuela de enchilada de res ¡Es una comida fácil repleta de sabrosos sabores Tex-Mex que encantará a toda la familia! Mi abundante receta de cazuela de enchiladas de carne incluye capas de tortillas de harina rellenas con carne molida, queso, chiles verdes, cebollas, tomates y Salsa casera de enchilada! ¡Es una comida deliciosa y abundante, perfecta para una cena familiar rápida entre semana!
1manojocilantro(picado, reserve un poco para decorar si lo desea)
½taza detomate(en cubitos, o use tomates enlatados en cubitos pequeños)
1cucharada dejugo de lima
2tazas desalsa de enchilada(vea la receta, o use 16 onzas de salsa de enchilada roja enlatada)
8largetortillas de harina(8-12 tortillas, más para tortillas de maíz más pequeñas)
1taza de queso cheddar(triturado)
1taza dequeso monterey jack(triturado)
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Instrucciones
Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y cubra ligeramente su fuente para hornear de 9x13 con spray antiadherente para cocinar.
En una sartén o sartén grande, dore la carne molida a fuego medio-alto. Desmenuce la carne molida mientras se cocina, luego, cuando esté a la mitad de la cocción, agregue la cebolla picada seca, el ajo, los chiles verdes cortados en cubitos, el cilantro picado y los tomates cortados en cubitos.
Revuelva para combinar y cocine durante 1-2 minutos, escurriendo el exceso de grasa según sea necesario. Agrega el jugo de lima y retira del fuego.
Vierta aproximadamente ¼ de taza de la salsa de enchilada en el fondo de su sartén de 9×13 y luego agregue la capa inferior de 2-3 tortillas. Cubra con ⅓ de la mezcla de carne molida, ⅓ de los quesos rallados combinados y ⅓ de la salsa de enchilada roja restante. Repite las capas dos veces más.
Hornee en el centro de su horno precalentado a 350°F (175 ° C) durante 30-35 minutos o hasta que burbujee alrededor de los bordes y el queso esté completamente derretido. Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.
Notas
Si desea usar cebolla fresca, cocínela al mismo tiempo que dora la carne molida. Los cocinas juntos, no es necesario saltear las cebollas primero.
Reserve una pequeña porción de cilantro picado y tomates cortados en cubitos para adornar la cacerola cuando sirva si lo desea.
Para drenar la grasa de su sartén, incline la sartén y vierta la grasa en un frasco.
Esta cazuela puede ser baja en carbohidratos si opta por tortillas bajas en carbohidratos. De lo contrario, puede agregar todos sus rellenos de enchilada favoritos. Agregue arroz, frijoles negros, crema agria o cebollas verdes si lo desea.
Almacenamiento: envuelva bien la cacerola con una película adhesiva para almacenar, o transfiera las sobras a un recipiente de almacenamiento hermético. Refrigere por hasta 2-3 días (las tortillas se empaparán).
Congelación: Para congelar su cazuela ensamblada (como comida preparada) envuélvalos con film transparente de plástico y luego con papel de aluminio resistente. Etiquete con la fecha y almacene hasta por 3 meses. Cuando esté listo para servir, hornee congelado para obtener mejores resultados. Cocine a 350°F (175 ° C) durante 1 hora 15 minutos o hasta que esté bien cocido. Para congelar la cazuela de enchilada de carne de res cocida, transfiera las sobras completamente enfriadas a un recipiente de almacenamiento en el congelador y congélelas por hasta 3 meses.
Recalentamiento: Recaliente porciones grandes en el horno a 350°F (175 ° C) hasta que se caliente. Vuelva a calentar porciones individuales en el microondas en un plato apto para microondas. Caliente a potencia alta durante 1 minuto, luego gire y caliente en intervalos más cortos de 30 segundos hasta que la cacerola se caliente a su gusto.
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