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Instrucciones
En una olla grande de agua con sal, cocine las cáscaras de pasta hasta que tengan una textura al dente. (firme al morder). Por lo general, 1-2 minutos menos que las instrucciones del paquete. Escurrir, enjuagar y reservar.
Caliente una sartén grande o una sartén antiadherente con el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que el aceite comience a brillar, agregue la cebolla picada y el ajo picado. Saltee hasta que comience a volverse translúcido y tierno, aproximadamente 3-4 minutos.
Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore, desmenuzando la carne mientras se cocina. Una vez que la hamburguesa esté dorada, agregue la harina, el condimento italiano, la sal y la pimienta y revuélvalas con la carne molida dorada.
Agregue lentamente el caldo de res y la salsa de tomate, luego lleve la salsa a ebullición baja. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente a medida que la salsa se espese.
Agregue el queso crema y el queso cheddar rallado, revolviendo la salsa para derretir el queso. Una vez derretido, agregue las cáscaras de pasta cocidas y revuelva para combinar. Deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos antes de servir.
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