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Ñames vs batatas: Puré de batatas (+¡Cómo distinguirlas!)
Ñames vs batatas: ¡aquí hay una guía que cubre las similitudes, las diferencias y las mejores formas de cocinar estos sabrosos tubérculos! No se preocupe si no conoce las diferencias, muchas personas piensan que el ñame y la batata son las mismas verduras. ¡Sigue leyendo para saber cómo distinguirlos y cómo cocinarlos correctamente!
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Instrucciones
Para comenzar, llene una olla grande con agua, agregue sal y hierva.
Mientras esperas a que hierva el agua, puedes preparar tus boniatos pelándolos y cortándolos en cubos. Asegúrese de que sean casi del mismo tamaño para una cocción uniforme (*ver nota).
Una vez que hierva, agregue las batatas, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (sobre 20-30 minutos). Luego escurra las papas y regréselas a su olla o transfiéralas a un recipiente limpio.
Use un machacador de papas, un tenedor o un prensador de papas para comenzar a triturar sus batatas (*ver nota). Agregue lentamente la crema y la mantequilla a temperatura ambiente hasta que haya alcanzado la consistencia deseada.
Luego, agregue la sal y la pimienta, así como la miel opcional (o sirope/azúcar moreno), canela, clavo y nuez moscada. Revuelva suavemente para combinar hasta que la mantequilla se derrita por completo y todos los ingredientes estén bien incorporados.
Una vez combinados, servir de inmediato.
Notas
¡Otra opción para cocinar estas batatas es asarlas enteras en el horno y luego sacarles el interior! Esto ayuda a agregar un sabor naturalmente extra rico.
Si necesita hacerlos en un apuro, ¡también puede cocinar las papas en el microondas! El mío suele tardar entre 5 y 8 minutos en alta potencia.
En lugar de la miel, también puedes usar una combinación de ¡⅛ taza de jarabe de arce y ⅛ taza de azúcar moreno!
Si le preocupa que su puré de batatas sea demasiado dulce para su gusto, comience agregando solo la mitad de la miel y luego ajústela a su gusto.
Para realzar los sabores navideños, puede sustituir las especias por ½ de una cucharadita de algo sabroso pastel de calabaza especias!
¡Puedes dejar este puré de batatas tan grueso o cremoso como quieras! Prefiero usar un machacador de papas para machacar mis papas, pero puedes usar un tenedor o un machacador de papas si quieres. Sin embargo, ¡nunca ponga papas en una licuadora o procesador de alimentos porque las hará gomosas y pegajosas!
Para almacenar: coloque las sobras en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días.
Para congelar: una vez que se haya enfriado por completo, guarde el puré de batatas en porciones individuales en un recipiente apto para congelación hasta por 6 meses. Cuando esté listo para usar, descongele durante la noche en el refrigerador.
Para recalentar: puede usar ráfagas cortas de 20 segundos en el microondas o recalentarlas a fuego medio-bajo en una olla pequeña en la estufa para recalentar sus papas.
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