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Galletas de chocolate arrugadas
Galletas arrugadas de chocolate ¡son una galleta de gota perfectamente rica y deliciosamente dulce que es ideal para una reunión o un postre simple! ¡La sabrosa y decadente masa de chocolate se enrolla en azúcar granulada y en polvo para que las galletas crujan maravillosamente cuando se hornean en el horno! No importa el motivo, ¡estas galletas arrugadas siempre son un regalo bienvenido!
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Instrucciones
Para comenzar, precaliente su horno a 325°F (160 ° C) y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.
Agregue su chocolate picado y mantequilla en cubos a un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante 30 segundos. Retire el tazón del microondas y revuelva. Continúe calentando el chocolate y la mantequilla en incrementos de 15 segundos, revolviendo en el medio. Una vez que el chocolate esté derretido y suave, deja el tazón a un lado para que se enfríe un poco.
En un tazón grande, mezcle el azúcar, el azúcar moreno, el extracto de vainilla y los huevos hasta que se combinen.
Agregue el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
Vierta el chocolate derretido enfriado y bata hasta que quede suave. Luego, agregue lentamente la harina y el cacao en polvo tamizado hasta que se incorpore.
Deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 10 minutos.
Vierta el azúcar glas y el azúcar blanca en dos platos separados y poco profundos.
Enrolle la masa para galletas en bolas de aproximadamente 1½ pulgadas de grosor. Enrolle las bolas primero en el azúcar granulada y luego en el azúcar en polvo. Asegúrese de que las bolas estén completamente cubiertas y luego colóquelas en su bandeja para hornear preparada.
Hornee en el horno a 325 ° F (160 ° C) durante 14-15 minutos, asegurándose de girar las bandejas a la mitad de la cocción. Las galletas estarán listas cuando se hayan hinchado y los bordes estén firmes.
Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante 15 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que terminen de enfriarse por completo.
Notas
Para obtener los mejores resultados, debe usar una cuchara para esponjar la harina y colocarla en la taza medidora antes de nivelarla. Si lo saca directamente con la taza medidora, podría poner demasiada harina en la taza y hacer que sus galletas sean muy densas.
Pasar las galletas por el azúcar granulada antes de que el azúcar en polvo ayude a que las galletas crujan y al mismo tiempo evita que la capa de azúcar en polvo se disuelva.
Puede hacer esta masa con 1 o 2 días de anticipación y simplemente guardarla bien envuelta en el refrigerador (antes de formar bolas y enrollar azúcar).
Para almacenar: Mantenga sus galletas arrugadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
Para congelar: Mantenga sus bolas de masa congeladas hasta por 2 meses (antes de hornear). Permita que se descongelen durante 30 minutos a temperatura ambiente antes de rebozarlos en azúcar y hornearlos como se indica.
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