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Muffins de plátano y chocolate con proteína en polvo
¡Estas magdalenas de chocolate y plátano con proteína en polvo súper sabrosas combinan sus plátanos dorados con proteína de chocolate en polvo, cacao y más trozos de chocolate negro para obtener un muffin de desayuno rico pero saludable! ¡Estos muffins son igualmente maravillosos para disfrutar como bocadillos y postre también!
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Instrucciones
Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C) y forre su molde para muffins con sus moldes para muffins o cúbralos ligeramente con spray antiadherente para hornear.
En un tazón grande, agregue los plátanos y tritúrelos con un tenedor.
Agregue la mantequilla derretida enfriada a los plátanos y combine. Luego agregue la leche de almendras, los huevos, la compota de manzana y el extracto de vainilla y mezcle bien.
A continuación, agregue el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la proteína en polvo, el cacao en polvo y la sal. Mezclar y luego agregar la harina. Use 1 taza primero y agregue más hasta obtener la consistencia adecuada en su masa para muffins (no muy mojado - no muy seco).
Agregue las chispas de chocolate amargo o las barras de chocolate amargo en trozos y dóblelas suavemente en la masa para muffins.
Usando una cuchara o una cuchara para galletas para llenar cada molde para muffins a ⅔.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla de alambre para enfriar por completo.
Notas
Puede almacenar sus muffins de banana y nueces recién horneados a temperatura ambiente hasta por 3 días, siempre que se almacenen correctamente. Mantenlos cubiertos con film transparente o papel de aluminio. (durará 1-2 días), o almacenado en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre hermético para obtener mejores resultados. ¡Esto ayudará a evitar que los muffins se sequen antes de poder disfrutarlos!Cuando guarde en un refrigerador, use un recipiente hermético y cubra los muffins con toallas de papel entre las capas para evitar que se empapen. Sus muffins pueden durar hasta una semana cuando están refrigerados.Guarde sus muffins bien envueltos en papel de aluminio. (lo mejor es papel de aluminio pesado) o colóquelos en una bolsa para congelador. Sus muffins de plátano y chocolate con proteína en polvo se pueden almacenar en el congelador hasta por 3 meses.Para descongelar, prefiero colocar los muffins y dejar que se descongelen a temperatura ambiente. Habrá condensación por la descongelación, así que retire cualquier película adhesiva sobre ellos cuando los descongele. Sus muffins también se pueden envolver en papel de aluminio y luego descongelar en el horno para servir calientes.