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Galletas de azúcar laminadas sin frío
¡Las galletas de azúcar enrolladas Easy No Chill se hornean perfectamente y mantienen su forma! ¡Son las mejores galletas de azúcar para hornear a toda prisa y decorar para cualquier ocasión divertida!
1pizcasal(opcional, use ½ cucharadita de sal si usa mantequilla sin sal)
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Instrucciones
Instrucciones de galletas de azúcar enrolladas sin frío
Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y forre una (s) bandeja (s) para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar. * La mantequilla debe estar (preferiblemente) a temperatura ambiente, pero aún firme. Si está trabajando con mantequilla fría, tomará más tiempo para batir, pero se puede cortar con el azúcar con un cortador de masa para ayudar a que la masa se mantenga fría durante el proceso de mezcla.
Una vez que la mantequilla y el azúcar estén combinados, agregue los extractos y el huevo, la levadura en polvo y una pizca de sal. Combine bien.
Agrega la harina, comenzando con 2 tazas. Trabaje la harina en la masa, incluso con solo ⅔ de la harina mezclada en la masa puede parecer que se desmorona, pero todo se juntará cuando se le dé la vuelta y se amase (como el pan) antes de extenderlo para cortar formas.
Una vez que se hayan incorporado las primeras 2 tazas de harina, voltee la masa sobre una superficie bien enharinada o un tapete de repostería y mezcle la harina restante en la masa hasta que tenga una masa de galleta firme para enrollar. * Por lo general, uso 2 ¾ tazas de harina en este punto y guardo el ¼ de taza restante de harina para trabajar con la masa mientras enrollo.
Estire la masa de galleta de azúcar al grosor deseado (generalmente ¼ - ½ pulgada, según su preferencia) y córtela en formas. Transfiera a una (s) bandeja (s) para hornear y hornee durante 6-9 minutos a 350 grados F (175 grados C). Retirar del horno antes de que comience a dorarse en los bordes inferiores de las galletas de azúcar cortadas.
Deje que sus galletas permanezcan en la bandeja para hornear durante 5-6 minutos, ya que continuarán horneándose en la bandeja para hornear. Transfiera a una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríe completamente antes de guardar o decorar. * Recomiendo dejar reposar las galletas durante varias horas (y preferiblemente durante la noche) antes de decorarlas con glaseado, ya que pueden absorber el glaseado y volverse demasiado blandas.