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5 en 8 Reseñas
Masa para galletas con chispas de chocolate Glaseado de crema de mantequilla
Este masa para galletas con chispas de chocolate glaseado de crema de mantequilla ¡Es perfecto para untar en pasteles, cupcakes, galletas y más! ¡Incluso puedes usar la masa extra para galletas para hacer algunas bolas comestibles de masa para galletas para colocarlas encima! ¡Esta receta fácil de glaseado de crema de mantequilla llevará cualquier postre al siguiente nivel de indulgencia decadente!
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Instrucciones
Masa para galletas
En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla ablandada, el azúcar moreno claro y el azúcar blanca granulada hasta que quede cremoso, pálido y esponjoso.
Agregue sal, leche y extracto de vainilla, luego mezcle hasta que esté uniformemente distribuido y cremoso nuevamente, luego agregue la harina para todo uso tratada térmicamente. (para prevenir las bacterias) y mezcle hasta que se combinen.
Dobla las mini chispas de chocolate (usar en la mitad de la masa si se desea un glaseado pipeable). Enrolle la porción de masa para galletas con chispas de chocolate en bolitas y refrigere para cubrir su postre más tarde.
Glaseado de crema de mantequilla
En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie (equipado con un accesorio de paleta) bata la mantequilla ablandada durante 2-3 minutos hasta que esté suave, esponjosa y de color pálido.
Raspe los lados y el fondo de su tazón, luego agregue el extracto de vainilla, la primera porción de 1 cucharada de crema espesa y la sal. Mezcle hasta que esté completamente combinado y la mezcla de mantequilla esté suave nuevamente.
Agregue el azúcar de los confiteros gradualmente al glaseado usando una velocidad baja y raspando el tazón entre las adiciones. Una vez que esté completamente incorporado, aumente su batidora a medio-alto y bata el glaseado hasta que esté suave y esponjoso, o alrededor de 4-5 minutos.
Para agregar la masa de galletas (con o sin las mini chispas de chocolate en la masa) romper la masa de galletas en trozos. Combine el glaseado a velocidad media hasta que alcance la consistencia deseada con la masa para galletas, ya sea fina o gruesa.
Para decorar pasteles o magdalenas enfriados, extienda el glaseado grueso con un cuchillo o una espátula acodada. Asegúrese de que su glaseado se haya mezclado bien si desea usar una punta de tubería y que opte por una punta abierta grande como una punta redonda Wilton 1A o una punta de estrella Wilton 1M (para glaseado súper fino).
Notas
Puede tratar con calor su harina para todo uso extendiendo las 2 tazas de harina AP en una bandeja para hornear con borde y colocándola en el horno a 350 ° F (175 ° C) durante 6-8 minutos o hasta que la harina alcance los 160°F (71 ° C) cuando se comprueba con un termómetro digital. Deje que la harina se enfríe por completo antes de usarla en esta receta.
Aunque no esté horneando la porción de masa de esta receta de glaseado de crema de mantequilla, aún debe medir la harina. Utilice el método de cuchara y nivel para obtener los mejores resultados.
Esta receta está hecha con mini chispas de chocolate. Sin embargo, puede cambiarlos fácilmente por sus complementos favoritos, como nueces o mini dulces M&M.
Puede optar por omitir las chispas de chocolate de la mitad de la masa para galletas que se usa en la crema de mantequilla si va a usar una punta de tubería. *Utilicé las mini chispas de chocolate en la mitad que hice bolas para cubrir mis cupcakes.
Para almacenar: coloque su glaseado en un recipiente de almacenamiento hermético y refrigere por hasta un mes. Sugiero dejar el glaseado enfriado a temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos cuando esté listo para usar. Mezcle antes de usar y ajuste el líquido o el azúcar según sea necesario para obtener la consistencia deseada.
Para congelar: Congele el glaseado de crema de mantequilla de masa para galletas en un recipiente hermético de almacenamiento en el congelador hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y siga las instrucciones anteriores para usar una vez descongelado.
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