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Pastel de manzana irlandés con salsa de natillas de vainilla
Este Tarta de manzana irlandesa con salsa de natillas de vainilla es un pastel maravillosamente sabroso con la miga húmeda perfecta y adornado con manzanas frescas. Sirva este pastel de manzana no demasiado dulce solo o rocíe un poco de mi increíble salsa de natillas sobre las rebanadas de pastel al servir. Se trata de una tarta de manzana muy apreciada que es el postre perfecto para cualquier día del año.
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Instrucciones
Pastel de manzana irlandés
Precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C) y cubra generosamente su molde desmontable de 9-10 pulgadas con mantequilla (o mantequilla y harina), o rocíe con un spray antiadherente para cocinar.
En un tazón grande para mezclar, o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar a temperatura ambiente. Agregue sal, polvo de hornear, canela molida y nuez moscada molida. Revuelve para combinar. Agrega la harina para todo uso y mezcla hasta que se distribuya uniformemente.
Prepara las manzanas a tu gusto. Lavé y corté mis manzanas. (pelarlos es opcional), luego los puse en mi procesador de alimentos y los pulsé varias veces para obtener piezas más pequeñas. (pero no finamente picado). Si corta sus rebanadas, corte las rebanadas de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor y luego corte cada rebanada en trozos de 1 pulgada. Agregue las manzanas picadas, luego mezcle hasta que también se distribuyan uniformemente.
Agregue los huevos a su leche y revuelva hasta que los huevos se rompan y se mezclen con la leche. Vierta la mezcla de leche y huevos sobre la mezcla de harina y revuelva hasta que estén combinados. La masa quedará espesa y grumosa.
Transfiera la masa a su molde desmontable con mantequilla, luego alise la parte superior de la masa. Coloque el molde desmontable en el centro del horno y hornee durante aproximadamente una hora y 15 minutos, o hasta que un cuchillo insertado salga limpio. * Revise el pastel a los 50 minutos para asegurarse de que la parte superior no se dore demasiado, si es necesario, cúbralo con una hoja de papel de aluminio.
Retire el pastel del horno y déjelo enfriar un poco sobre una rejilla de alambre, aproximadamente 5 minutos. Luego retírelo del molde desmontable y déjelo enfriar un poco, si sirve caliente. O déjelo enfriar por completo si lo sirve más tarde.
Salsa de vainilla Flan
En una cacerola, caliente la nata espesa y el azúcar a temperatura media hasta que hierva a fuego lento. Revuelva la crema espesa ocasionalmente mientras se calienta, rápidamente si es necesario para evitar que la crema espesa hierva demasiado rápido. Si es necesario, retire la cacerola del fuego para mantener la crema a fuego lento.
Batir las yemas de huevo mientras se calienta la crema espesa. Luego agregue lentamente la crema espesa caliente y el azúcar lentamente (¡muy lentamente al principio para evitar cocinar los huevos!). Rocíe en una cucharada de poción inicialmente, bata, repita hasta que las yemas de huevo se hayan templado con la crema calentada. Debería tomar unos minutos batir para incorporar completamente la crema calentada y las yemas de huevo.
Regrese la crema a su cacerola. Batir continuamente la mezcla a temperatura media-baja hasta que la salsa se espese, aproximadamente 3-4 minutos. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.
Transfiera a un recipiente de vidrio, frasco o jarra de crema pequeña con una hoja de envoltura de plástico sobre la superficie para evitar que se forme "piel". Sirva caliente sobre el pastel si lo desea, guárdelo refrigerado.
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Notas
Su tiempo de cocción será más corto si usa trozos más grandes de manzana o una variedad menos jugosa. Mis manzanas finamente picadas son una preferencia, pero agregue unos diez minutos a mi tiempo de cocción.
Tus variedades de manzana también hará una diferencia en el sabor, y nos gusta una buena manzana firme con un sabor dulce como Ambrosia (usado aquí), Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp o Cameo. También puede usar una combinación de dulce y agrio, como usar una o dos manzanas Granny Smith, pero las manzanas firmes funcionarán mejor para hornear.
También se pueden usar trozos más grandes de manzana., solo asegúrese de suavizarlos en la estufa salteando un poco de mantequilla derretida a fuego medio durante unos 5 minutos. Permita que las manzanas se enfríen un poco antes de combinarlas con la masa.
Comprobar la tarta a los 50 minutos para asegurarse de que la parte superior no se dore demasiado, si es necesario, cúbrala con una hoja de papel de aluminio.
Al almacenar su salsa de crema pastelera, mantenga la película adhesiva directamente sobre la superficie de la salsa para evitar que se forme una piel.