Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Aplana las galletas con las manos (en forma de disco grande) o puedes usar un rodillo y una superficie de trabajo ligeramente enharinada para extender las galletas. *Selle cualquier agujero en su masa de galletas pellizcando la masa nuevamente.
Use una cucharada, agregue la salsa para pizza y extienda sobre el centro de la galleta usando la parte posterior de la cucharada. Agregue queso rallado y rodajas de pepperoni (aproximadamente 1 cucharada de mozzarella rallada y 3-4 rodajas por bomba de pizza)
Tire de cada esquina de la masa de bizcocho hacia arriba y pellizque los bordes para cerrarlos (esta será la parte inferior). Coloque las galletas redondeadas en su bandeja para hornear forrada con papel pergamino (opcional, espolvoree con queso parmesano y condimento italiano).
Coloque en el horno durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del horno, dejar enfriar un poco en la bandeja para hornear, luego servir mientras está caliente con salsa marinara y ¡disfrutar!