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Champiñones Balsámicos Salteados
Estas champiñones balsámicos salteados son un aperitivo o guarnición rápido, fácil y sorprendentemente sabroso que está listo para servir en menos de 10 minutos. ¡Son perfectos para cubrir sus carnes a la parrilla favoritas, como hamburguesas o bistecs, o para agregar un poco de pasta cocida o arroz! No importa cómo los sirva, ¡el glaseado balsámico agrega una tonelada de sabor que todos disfrutarán!
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Instrucciones
Combina vinagre balsámico y azúcar morena. Dejar de lado.
En una sartén mediana, caliente la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Agregue los champiñones y el ajo, revolviendo frecuentemente durante 2 a 4 minutos hasta que los champiñones hayan absorbido el aceite y la mantequilla.
Agregue la mezcla de balsámico y azúcar morena sobre los champiñones, revuelva con frecuencia durante aproximadamente 2 minutos o hasta que los champiñones se hayan caramelizado con el vinagre y el azúcar (su perejil también se puede agregar en esta etapa o reservarlo para decorar).
Apague el fuego, agregue sal y pimienta al gusto. Cubra con queso parmesano y perejil fresco picado (opcional). Sirva inmediatamente mientras esté caliente o refrigere para servir frío.
Notas
Me gusta usar una combinación de aceite y mantequilla. para saltear champiñones. El aceite evita que la mantequilla se queme a fuego alto y le da un sabor delicioso.
Escoja champiñones que estén frescos, firme y libre de imperfecciones. Siéntase libre de usar diferentes tipos de hongos. Crémini (bebé bella) o los champiñones funcionan bien para saltear.
Saltear los champiñones hasta que estén tiernos y de color marrón dorado antes de agregar la mezcla de vinagre balsámico. Evite cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos.
Cocine los champiñones en lotes si es necesario. Sobrepoblar la sartén puede hacer que se cocine al vapor en lugar de saltear correctamente. Esto daría como resultado champiñones con una textura ligeramente diferente.