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5 en 36 Reseñas
Ternera Instant Pot Chipotle Barbacoa
Me encantan estas carrilleras de ternera Instant Pot Chipotle Barbacoa por lo súper fáciles que son, ¡y al mismo tiempo están llenas de sabores increíbles! Son una excelente manera de cocinar sus carrilleras de res (o pechuga, o incluso un asado, ¡grupa o chuck!) Para la facilidad y conveniencia que todos conocemos y esperamos de nuestras ollas instantáneas o ollas a presión.
¼taza decilantro(fresco, picado, más para decorar, si lo desea)
1 - 2chile (s) chipotle en salsa adobo(use más chiles chipotle con la salsa de adobo para más picante, o use ½ cucharadita de chipotle molido para menos picante)
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Instrucciones
Pon tu olla instantánea o olla a presión para saltear, agrega el aceite de oliva y deja que ambos se calienten antes de agregar las carrilleras de res en trozos. Agregue las carrilleras de res una vez que la olla se haya calentado, luego cubra con condimentos (sal, pimienta, comino, orégano, pimentón ahumado y clavo molido). Revuelva para cubrir la carne con condimentos.
Deje que los cubos de carrillera se doren por todos lados, luego agregue el cilantro picado y la ralladura de naranja (puede usar cáscara de naranja seca y jugo de naranja concentrado, o limas como sustituto) junto con el chile chipotle y la salsa adobo. Revuelve para combinar.
Agregue la pasta de tomate, el jugo de naranja y el caldo de carne, luego apague la función de saltear y selle la olla instantánea o la olla a presión. Utilice la configuración manual para establecer el tiempo en 45 minutos.
Cuando haya terminado el tiempo de cocción, apague la olla instantánea o la olla a presión y permita que se libere de forma natural (lo que tomará 20 minutos o más dependiendo de qué tan llena esté su olla instantánea o olla a presión).
Retire la carne de los jugos, colóquela en un tazón o plato y use un par de tenedores para desmenuzar las carrilleras. Agregue un poco más de cilantro fresco o espolvoree por encima para servir.