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Muffins de plátano con chispas de chocolate
Muffins de plátano con chispas de chocolate ¡Son súper fáciles de hacer y están repletos de deliciosas chispas de chocolate en cada bocado! ¡Los muffins húmedos y tiernos tienen una textura y un sabor maravillosos que seguramente también los convertirán en los favoritos de la familia en su hogar! ¡Duplique el lote y coloque los extras en el congelador para un desayuno súper fácil para llevar cualquier día de la semana!
2taza deharina para todo uso(dividido - reserve ¼ de taza para cubrir las chispas de chocolate)
1taza demini chips de chocolate con leche
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Instrucciones
Precaliente su horno a 375 °F (190 °C) y forre su molde para muffins con bolsas de papel.
En un tazón grande para mezclar, o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agregue los plátanos demasiado maduros y tritúrelos con la mantequilla y el azúcar.
Agrega los huevos, la leche y la vainilla. Mezclar hasta que esté combinado (la masa húmeda estará muy grumosa por la mantequilla y los plátanos).
Agregue bicarbonato de sodio, levadura en polvo, canela y sal y revuelva con la masa. Luego agregue la primera porción de la cantidad de harina dividida (1 ¾ tazas) y mezcle hasta que la harina se incorpore a la masa grumosa.
En una bolsa Ziploc pequeña, combine la porción restante de harina (¼ de taza) con las mini chispas de chocolate con leche y agite hasta que estén bien cubiertas. Agregue a la masa y doble suavemente para distribuir uniformemente por toda la masa.
Transfiera la masa al molde para muffins preparado llenando cada capa de papel aproximadamente ⅔ de su capacidad y hornee a 375 °F (190 °C) durante 18 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio del centro de los muffins en el centro del molde. .
Retire a una rejilla para enfriar y deje que los muffins de plátano con chispas de chocolate se enfríen en el molde para muffins durante 5 minutos, antes de sacarlos de la sartén y transferirlos a la rejilla para enfriar por completo.
Notas
Al agregar ingredientes secos en su mezcla de ingredientes húmedos, ¡es importante no mezclar demasiado! Deje de mezclar una vez que la harina se haya combinado. Si mezcla demasiado, puede tener panecillos masticables.
Para evitar cualquier ingrediente en trozos más grandes que quieras agregar a tus muffins de plátano (pan de banana orpastel de banana) se asienten o se hundan hasta el fondo, cubra los ingredientes deseados con harina.
Para un toque extra sabroso, ¡agregue una cucharada o dos de mantequilla de maní!
Si hace mini muffins, ajuste el tiempo de horneado a 14-16 minutos.