1 ½cucharada deleche o agua fría(más o menos, según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada)
½cucharadita dede extracto de almendra(o el saborizante de extracto transparente que desee)
colorante alimentario en gel(opcional, colores deseados)
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Instrucciones
En un tazón mediano, tamice el azúcar de repostería y luego combínela con jarabe de maíz ligero, leche o agua y un saborizante de extracto claro. Revuelva hasta que esté suave y el glaseado haya alcanzado la consistencia deseada.
Para inundar y mojar, use una consistencia que se adhiera bien a su cuchara y el glaseado se "caiga" lentamente.
Para un glaseado ligero que sea algo transparente, use una consistencia que se escurra lentamente de la cuchara pero que también deje una buena capa transparente en la cuchara.
Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por hasta 3 días.
Notas
* Normalmente congela 24-36 cookies.** Cubra y guarde en el refrigerador hasta por 3 días.Consejos para glaseados y glaseados:
Use aproximadamente la mitad del líquido requerido en una receta de glaseado, agregando más líquido según sea necesario para adelgazar hasta obtener la consistencia deseada.
Alternativamente, si su glaseado o glaseado está demasiado líquido, simplemente agregue más azúcar de repostería tamizada (azúcar en polvo) hasta que espese.
Estamos usando leche y agua fría de manera intercambiable en esta receta, cualquiera de los dos le dará un aspecto vidrioso de barra brillante y brillante y ambos se endurecerán una vez que fragüe. El glaseado a base de agua le dará una apariencia muy clara, y la versión a base de leche es bien, algo lechosa.
Los mejores colores de glaseado se obtienen utilizando colorante alimentario a base de gel, en lugar de las gotas de colorante alimentario habituales. El colorante alimentario en gel también conserva la consistencia deseada.
Recomiendo tamizar el azúcar impalpable antes de hacer sus glaseados y / o glaseados. Soy el peor en hacer esto, pero te ahorra tener que arreglar grumos en tu glaseado.
Para obtener los mejores resultados de color, use un aromatizante de extracto claro. Vainilla clara, extracto de almendra y extracto de limón son mis sabores más utilizados. Los sabores adicionales como naranja, arce, menta, coco, chocolate, plátano, frambuesa, fresa y ron también funcionan a la perfección.
Para inundar y mojar, use una consistencia que se adhiera bien a su cuchara y el glaseado se "caiga" lentamente.
Para un glaseado ligero que sea algo transparente, use una consistencia que se escurra lentamente de la cuchara pero que también deje una buena capa transparente en la cuchara.
Para inundar sus galletas de azúcar cortadas, aplique un contorno de glaseado en sus galletas de azúcar y rellénelo con glaseado de galleta de azúcar brillante (que se endurece). Extienda hasta los bordes usando la parte posterior de su cuchara, un cuchillo pequeño o una herramienta para decorar galletas.
Para esparcir sin inundar (usando un contorno de glaseado), coloque el glaseado en el centro de la galleta y extienda hacia los bordes sin acercarse lo suficiente como para atropellar.
Apisonar suavemente la galleta sobre una superficie elimina las burbujas de aire.
Se formará una película rápidamente sobre el glaseado, así que aplique las gotas que desee directamente después de esparcir el glaseado.
No apile hasta que el glaseado esté completamente establecido, aproximadamente 12 horas (dependiendo del grosor de su capa de glaseado).
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