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Camarones Hunan
Este Camarones Hunan Combina camarones tiernos fritos en wok y luego cubiertos con una sabrosa salsa de Hunan. Agregue verduras salteadas y arroz para disfrutar de una comida familiar ligera y saludable. Aún mejor, puedes hacer esto cena de 20 minutos ¡en menos tiempo del que lleva correr a su restaurante de comida china local!
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Instrucciones
Si está usando camarones frescos, límpielos para que estén pelados y desvenados. La cola se puede quitar para disfrutarlos fácilmente como comida, o se puede dejar si desea hacerlos. (usando camarones gigantes potencialmente como aperitivo).
En un tazón mediano, combine los ingredientes de la marinada (2 cucharadas de agua fría, 1 cucharada de almidón de maíz, 2 cucharaditas de salsa de ostras y 1 cucharadita de sal) luego transferir el 1 libra de camarones grandes en la marinada. Voltee para cubrir bien, cubra con film transparente y refrigere durante al menos 10 minutos para marinar.
En un tazón pequeño, combine los ingredientes de la salsa (2 cucharada de vino Shaoxing, 2 cucharadita de salsa de soya, 1 cucharadita de aceite de chile picante, 1 cucharadita de pasta de chile y 1 cucharadita de azúcar). Dejar de lado.
Calienta tu wok, sartén grande o sartén antiadherente con la 3 cucharada de aceite de maní a fuego alto. Una vez que el aceite brille y comience a humear ligeramente, enrolle el aceite alrededor de los bordes del wok para cubrirlo.
Agregue la (opcional)8 chiles tailandeses y cocine brevemente, unos 30 segundos o hasta que los pimientos se oscurezcan de su color rojo intenso a un color rojo ladrillo. Retirar del aceite y reservar.
Use una cuchara ranurada para escurrir el exceso de adobo, transfiera los camarones marinados al aceite caliente. Revuelva para mezclar, luego esparza los camarones lo más uniformemente posible. Cocine los camarones durante aproximadamente 1 minuto, luego gírelos y mezcle los camarones hasta que ya no estén rosados. Deseche cualquier adobo restante.
Agregue la 2 cucharadas de ajo y 1 cucharada de jengibre, luego mezcle con los camarones. Revuelva la salsa de camarones de Hunan y luego rocíela sobre los camarones. Revuelva para cubrir todos los ingredientes. Deje que la salsa se cocine durante unos 2 minutos o hasta que burbujee y espese un poco.
Retire los camarones de Hunan del fuego y sirva inmediatamente. Sirva sobre arroz adornado con Cebollas verdes 2, Si se desea.
Notas
* Esta es una versión muy ligera de camarones Hunan, para obtener camarones fritos más gruesos, agregue un huevo a la marinada. Sumerja los camarones marinados en maicena antes de colocarlos en aproximadamente ¼ de taza de aceite de cocina caliente para freír los camarones. Retirar a un plato forrado con papel toalla antes de continuar con la receta.