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Receta de puré de papas de piel roja
Puré de papas de piel roja con ajo asado y queso crema son una guarnición clásica navideña y un elemento básico para las comidas familiares. Las papas ricas y suaves todavía tienen algunos grumos para disfrutar de todas las maravillosas texturas de sus papas rojas. Si sientes la necesidad de un delicioso puré de papas, ¡entonces este plato es tu próxima obsesión!
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Instrucciones
Lave y corte las papas rojas, dejando la piel puesta, en trozos relativamente del mismo tamaño, aproximadamente de 1 a 1 ½ pulgada.
Coloque las papas cortadas en una olla grande con agua con sal (agua suficiente para cubrir las papas, también puedes usar caldo de pollo para darle más sabor al puré de papas) y hierva lentamente a fuego medio alto a alto.
Cocine a ebullición hasta que esté tierno con un tenedor, aproximadamente 10 minutos. Escurre las papas y devuélvelas a la olla o un tazón grande para mezclar.
Triture las papas cocidas, luego agregue puré de ajo asado, mantequilla, queso crema y sal y pimienta. Revuelva para mezclar, hasta que la mantequilla y el queso crema se derrita.
Agrega la crema espesa (comience con menos si lo desea y agregue más hasta que haya alcanzado la textura cremosa deseada) y revuelva hasta que esté completamente mezclado. Sirva caliente.
Notas
* El perejil, las cebolletas o las cebolletas son excelentes hierbas para mezclar con el puré de papas. Se pueden mezclar quesos adicionales como el suizo, el cheddar o el parmesano con la mantequilla y el queso crema para obtener más sabores.
Consejos:
Para mayor sabor - Use caldo o caldo para coincidir con su proteína, use caldo de res para los platos principales de res y caldo de pollo para las cenas de pollo. Cuando las patatas rojas cortadas se hierven en el caldo, realza el sabor y añade que 'restaurante asador' calidad.Puré vs Batido - Machacar las patatas les permite retener algo textura. Esto es especialmente útil con papas rojas, ya que tienen menos almidón que las papas Russet o Yukon Gold. Batir tus papas rojas puede hacerlas 'pegajoso' en textura.Ajo asado - Prefiero usar ajo asado, ya que tiene un sabor más suave pero rico. ¡Sé que no soy el único al que no le gusta morder trozos de ajo parcialmente cocido! Mira mi ajo asado para obtener instrucciones si nunca ha hecho las suyas propias. Una vez hecho esto, el ajo asado simplemente se exprime del diente directamente en el puré de papas de piel roja. Si desea omitir el paso de usar ajo asado, también puede agregar algunos dientes al agua o caldo al hervir las papas.