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Filete Hibachi y Camarones (Benihana Copycat)
Disfrute del delicioso sabor de la cocina hibachi con este Receta de filete hibachi y camarones imitación Benihana. Este plato incluye camarones suculentos y un filete de lomo neoyorquino a medio cocer perfectamente asado, perfecto para un festín entre semana. Combinado con verduras tradicionales estilo hibachi y deliciosas salsas, puedes recrear la experiencia hibachi en casa.
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Instrucciones
Aceite de cocina Hibachi
Combine los ingredientes en un frasco o botella exprimible que pueda sellar con una tapa para agitar el contenido y para almacenar cualquier porción no utilizada. ( Si es deseado ).
Agite el recipiente antes de usarlo para cocinar alimentos estilo hibachi, como este filete y camarones hibachi, fideos, arroz, verduras, pollo o mariscos.
Filete Hibachi
Lleve una sartén o plancha grande a fuego medio alto, o lleve la plancha eléctrica a 360ºF (182ºC).
Agregue su aceite de cocina hibachi a la sartén caliente. El aceite debe brillar cuando esté completamente calentado.
Corte la carne en cubos del tamaño de un bocado y colóquela en una sartén caliente con jugo de limón. * Depende de sus preferencias personales si desea cortar el filete (s) en trozos pequeños antes o después de cocinarlo. Si desea cocinar su filete de lomo o solomillo en su conjunto, cocine durante aproximadamente 4 minutos en el primer lado, luego voltee y cocine 4 minutos adicionales en el segundo lado a fuego medio. Retirar del fuego y dejar reposar durante 4 minutos antes de cortar en cubos.
Cocine el bistec hasta que esté chamuscado por todos lados y hecho al gusto, aproximadamente 4 minutos. Sazone con sal y pimienta, si lo desea.
Lleve una sartén o plancha grande a fuego medio alto, o lleve la plancha eléctrica a 360ºF (182ºC).
Agregue su aceite de cocina hibachi a la sartén caliente. Agregue los camarones, espolvoree con sal y cocine de 2 a 3 minutos por cada lado. Los camarones deben tener un aspecto opaco cuando estén listos.
Retire los camarones y córtelos en trozos pequeños. Espolvorea con perejil y jugo de limón.
Recomiendo usar camarones crudos para esta receta, aunque puedes usar camarones cocidos. Si elige usar camarones cocidos, el tiempo de cocción será menor.
Si no tienes ninguno aceite de sésamo en casa, puede usar un aceite neutro como el aceite de oliva, el aceite de aguacate o el aceite vegetal.
Puedes usar un wok o una sartén de hierro fundido. para esta receta si no tienes una sartén eléctrica. Trabaje en lotes y nunca sobrecargue su sartén para obtener los mejores resultados.