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Salsa de Mostaza Hibachi
Este salsa de mostaza hibachi ¡La receta sabe exactamente igual que el condimento popular que se sirve en el asador japonés de Benihana! ¡Sabe increíble con pollo, carne de res, verduras, mariscos o lo que quieras! Esta fabulosa salsa para mojar es conocida por muchos nombres: salsa de mostaza hibachi, salsa de crema o, como la llaman los fans de Benihana, ¡salsa de mostaza mágica!
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Instrucciones
Tuesta las semillas de sésamo en una sartén seca o sartén a fuego medio alto hasta que estén doradas y fragantes. Alejar del calor.
Combine semillas de sésamo tostadas, salsa de soja, mostaza molida (mezclado con 1 cucharadita de agua) y ajo en polvo en una licuadora o procesador de alimentos. Combine hasta que quede suave, alrededor de 15 a 30 segundos.
En una cacerola pequeña, lleve la crema espesa a fuego lento y agregue la mezcla de semillas de sésamo, soja y mostaza. Continúe cocinando durante aproximadamente 2 a 3 minutos, o hasta que esté completamente caliente, revolviendo ocasionalmente.
Retirar del fuego y servir tibio.
Notas
¡No dejes de tostar las semillas de sésamo! El sabor se intensifica cuando se tuesta y le da a la salsa de mostaza su sabor distintivo.
Solo calentar la nata a fuego lento.. Si tratas de apresurar las cosas subiendo el fuego, la crema podría cuajarse.
Me parece que el horario de máxima audiencia para servir esta salsa es después de que se haya refrigerado durante la noche y los sabores hayan tenido la oportunidad de fusionarse. ¡Sin embargo, todavía es perfectamente sabroso recién salido de la estufa!
Receta auténtica del sitio web de Benihana, compartido a principios de la década de 2000.