Calabacín Salteado y Calabaza Amarilla
Salteado de calabacín y calabaza amarilla con ajo y queso parmesano es una de las formas más fáciles de disfrutar de su abundante cosecha de calabaza de verano. Estas son dos de mis verduras favoritas, ¡y son absolutamente deliciosas cuando se fríen con ajo y luego se mezclan con parmesano!
Porciones: 6 porciones
Calorías: 73kcal
Deberes 5 minutos
Cocina 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- 3 calabacín (pequeño a mediano - lavado, recortado y en rodajas finas)
- 3 calabaza amarilla (pequeño a mediano - lavado, recortado y en rodajas finas)
- cada uno, sal y pimienta (probar)
- ¼ taza de De queso parmesano (rallado, más al gusto)
- ¼ limón (opcional)
Instrucciones
- Caliente una sartén grande o sartén y aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega el ajo, el calabacín y la calabaza amarilla.
- Sazone con sal y pimienta, revuelva para combinar. Continúe cocinando a fuego medio alto, revolviendo con frecuencia, hasta que el calabacín y la calabaza alcancen el nivel deseado de ternura.
- Una vez hecho esto, retire el calabacín y la calabaza del fuego y exprima el jugo de limón. Espolvoree queso parmesano, luego revuelva hasta que esté bien cubierto.
- Servir en el momento.
Nutrición
Calorías: 73kcal (4%) | Carbohidratos: 7g (2%) | Proteína: 4g (8%) | Grasa: 4g (6%) | Grasa saturada: 1g (6%) | Colesterol: 3mg (1%) | Sodio: 77mg (3%) | Potasio: 519mg (15%) | Fibra: 2g (8%) | Azúcar: 5g (6%) | Vitamina A: 425IU (9%) | Vitamina C: 37mg (45%) | Calcio: 82mg (8%) | Hierro: 1mg (6%)
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