¿Te encanta esta receta?¡Haga clic en una estrella para calificarlo!
4.91 en 20 Reseñas
Pastel de pollo
Este receta de pastel de pollo hace que estas empanadas individuales de masa doble sean perfectas para una sola porción¡o un pastel de pollo estándar de 9 pulgadas! El delicioso relleno de pastel de pollo está cubierto con una hermosa corteza dorada y escamosa que es mucho mejor que la comprada en la tienda. ¡Es un verdadero alimento reconfortante que le encantará a toda su familia!
1lbpechuga de pollo(muslos deshuesados, sin piel o pechuga, cortada en cubitos)
6papas rojas bebé(picado muy fino)
1taza dechicharros (descongelado, si está congelado)
¾taza decrema batida pesada(o mitad y mitad)
¡Ayudanos!Si te encanta una receta, asegúrate de volver y compartir tus calificaciones. ¡Esto ayuda a futuros usuarios y me permite seguir compartiendo recetas gratuitas! Ángela
Instrucciones
Masa de repostería salada
En un procesador de alimentos, combine la harina y la mantequilla fría en cubos. Pulse hasta que se formen pequeños trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Agregue agua gradualmente, hasta que se forme la masa del curso. (trozos sueltos).
Transfiera la masa de hojaldre a una hoja de envoltura de plástico y forme un disco de 1-1 ½ pulgada de espesor para enfriar en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
Relleno de pastel de pollo
Lleva una olla grande o una olla a fuego medio alto con el aceite de oliva, hasta que el aceite comience a brillar. Agregue la cebolla y el ajo, luego saltee hasta que esté fragante y la cebolla se vuelva transparente.
Agregar vino blanco seco (o caldo de pollo) y seguir salteando.
Agregue las zanahorias picadas y el apio, saltee con la cebolla y el ajo durante aproximadamente 1 minuto.
Agregue las palmaditas de mantequilla, derrita en el centro de su olla y luego agregue la harina para hacer un roux (espesar tu salsa) a.. Revuelva y combine con verduras salteadas.
Comience agregando el caldo de pollo, comience con una pequeña cantidad para mezclar con su harina y verduras. Agregar condimento (sal, pimienta, tomillo, orégano y perejil opcional), revuelve para combinar. Agregue el caldo de pollo restante y revuelva.
Agregue la carne de pollo cortada en cubitos para cocinar en la salsa.
Agregue papas rojas picadas a la salsa, revuelva para combinar. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
Agregue los guisantes descongelados o frescos, revuelva para combinar y continúe cocinando a fuego lento durante 1 minuto.
Agrega la crema espesa (o mitad y mitad) a la salsa. Revuelva para combinar, pruebe y ajuste el condimento si es necesario. * Deje que el relleno de pastel de pollo se enfríe un poco antes de agregarlo a su masa.
Ensamble el pastel de pollo o empanadas individuales
Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C).
Retire la masa de hojaldre fría y colóquela sobre una superficie de trabajo bien enharinada. Estire la masa de hojaldre hasta que tenga ⅛ de pulgada de espesor.
Corte la masa por la mitad y forre su molde para pastel, molde desmontable o moldes con la capa inferior de la corteza. Recorta los bordes según sea necesario.
Llene el molde o plato preparado con el relleno de pastel de pollo.
Coloque la corteza superior sobre su pastel de pollo relleno y selle y doble los bordes. Use un tenedor a lo largo del borde del plato para flauta, si lo desea. Corta salidas de vapor en la parte superior de la corteza, 4 para estos moldes más pequeños. Ventilaciones más grandes o más grandes para un pastel de pollo de 9 pulgadas.
Cubra la corteza superior con huevo batido y hornee a 375 ° F (190 ° C) durante 30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.
Video
Notas
Si no estás muerto al tener su pastel "hecho desde cero", siempre puede usar una corteza de pastel doble comprada en la tienda.
Me gusta usar los muslos la mayor parte del tiempo., pero la pechuga de pollo deshuesada y sin piel también es maravillosa, al igual que la carne de pollo asada sobrante.
Si la masa de su pastel se está dorando demasiado rápido, cúbralo con papel aluminio por el resto de su tiempo en el horno.