¿Te encanta esta receta?¡Haga clic en una estrella para calificarlo!
5 en 43 Reseñas
Mac y queso ahumados
Este Mac y queso ahumados está cargado de sabor. ¡Encontrarás una versión deliciosa de esta receta de comida reconfortante con tres tipos cremosos de queso, tocino y jalapeño! ¡El toque perfecto de sabor ahumado combina con la riqueza del queso crema, el queso cheddar y el gouda ahumado!
8ozqueso crema(un paquete, ablandado a temperatura ambiente y en cubos)
8ozqueso cheddar(queso cheddar rallado, mediano o picante)
7ozqueso gouda ahumado(rallado)
¼taza dejalapeño en escabeche(frasco, rodajas de jalapeño domesticado o caliente, o jalapeño fresco, cortado en cubitos)
4tirastocino(cocido y desmenuzado o en rodajas)
cada uno, sal y pimienta(probar)
¡Ayudanos!Si te encanta una receta, asegúrate de volver y compartir tus calificaciones. ¡Esto ayuda a futuros usuarios y me permite seguir compartiendo recetas gratuitas! Ángela
Instrucciones
Precalienta tu ahumador a 225 ℉ (107℃) y carga tu bandeja de madera con la madera de tu elección. Las mejores maderas suaves son el cerezo, el arce azucarero, la nuez y el manzano. Personalmente, en ocasiones me gusta el nogal americano cuando fumo cualquier cosa que utilice un queso fuerte como el queso cheddar fuerte.
Cocine su 1 libra de macarrones con codo en una olla grande con agua con sal. Siga las instrucciones del paquete para conocer el tiempo de cocción, menos unos dos minutos para un al dente. (firme al morder) textura. Escurrir y enjuagar la pasta en agua fría y reservar.
Regrese su olla a la estufa, agregue el 2 tazas de crema espesa y ½ taza de mantequilla, luego caliéntalos a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la mantequilla blanda. 8 oz de queso crema y bate hasta que el queso crema se deshaga y la salsa esté suave. Agrega los quesos rallados (8 onzas de queso cheddar y 7 onzas de queso gouda ahumado) y revuelva hasta que se derrita. Sazone al gusto con cada uno, sal y pimienta.
Regrese la pasta cocida a la olla y a la salsa de queso, revolviendo suavemente para cubrir bien la pasta. Doblar en rodajas ¼ de taza de jalapeño encurtido y se desmoronó 4 tiras de tocino (Reserve un poco para la cobertura, si lo desea), luego transfiéralo a una bandeja de aluminio desechable de 9 x 11 pulgadas que haya sido engrasada o rociada con aceite en aerosol antiadherente.
Coloque su cacerola de macarrones con queso en su ahumador precalentado y cierre la tapa o puerta. Cocine durante 1 ½ horas o hasta que se dore en la parte superior y burbujee en los bordes.
Retirar del ahumador cuando esté listo y servir inmediatamente.