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Picadillo mexicano
Este picadillo mexicano es un plato de carne y patatas que incluye carne molida, patatas, tomates, pimientos, verduras y un fantástico condimento. Picadillo es perfecto para tacos, burritos, empanadas, chiles rellenos y mucho más. O sírvelo con algunos huevos para el desayuno, ya que es más picante que el conocido picadillo de desayuno.
2mediano Papas Yukon Gold(opcional - cortado en cubitos, en cubos)
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Instrucciones
En una sartén grande antiadherente o sartén, caliente la manteca de cerdo o el aceite de cocina a fuego medio alto hasta que la grasa o el aceite comience a brillar. Agregue la cebolla y el jalapeño, saltee hasta que la cebolla se vuelva translúcida, aproximadamente 2-3 minutos. Agrega el ajo y el pimiento rojo y sofríe por 1 minuto más.
Mueva las verduras salteadas a un lado de la sartén y agregue la carne molida. Rompe la carne en varios trozos grandes, luego déjala cocinar sin tocar durante 3-4 minutos.
Rompa la carne molida dorada en trozos más pequeños y combine con la cebolla salteada, el jalapeño, el ajo y el pimiento rojo. Extienda uniformemente en la sartén o sartén y deje que continúe cocinando sin molestar durante 5-6 minutos adicionales, o hasta que la carne molida esté bien dorada.
Agrega el resto de ingredientes (excepto las papas, que son opcionales). Revuelva para combinar bien, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos, si agrega las papas, o 10 minutos si no opta por las papas.
Si eres optando por agregar las papas (que sí recomiendo): Antes de comenzar la hamburguesa, fríe en una sartén las papas en cubitos o en cubos en aproximadamente 3 cucharadas de manteca de cerdo o aceite de cocina. Cocine hasta que estén crujientes por fuera y tiernos al tenedor. Retirar de la sartén y transferir a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de grasa. Luego continúe con el paso 1 de las instrucciones.En el paso 4 de las instrucciones, doble las papas cocidas en la sartén de carne molida y verduras después de agregar los guisantes y zanahorias restantes, el maíz y el condimento. Luego, continúe cocinando durante 5-10 minutos adicionales a fuego medio.
Agregue condimentos al gusto después de hervir a fuego lento, retire del fuego y sirva inmediatamente.