Ternera con Salsa de Ajo
¡Esta abundante carne de res con salsa de ajo es una cena fácil salteada con tiernos trozos de carne y champiñones en rodajas en una simple salsa de ajo! ¡Es una cena fácil de 20 minutos para cualquier noche de la semana! ¡Sirva con arroz o fideos fritos y algunas verduras salteadas o al vapor para una comida rápida!
Porciones: 4 porciones
Calorías: 212kcal
Deberes 10 minutos
Cocina 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
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Ingredientes
- 1 lb Filete de flanco (o solomillo superior - en rodajas finas, contra la fibra)
- ½ cucharada de Maicena
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 cucharada de Ajo (finamente picado o triturado)
- 8 oz champiñones (en rodajas - champiñones blancos, cremini o shiitake)
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de salsa de soya
- 2 cebollas verdes (en rodajas, opcional, decorar)
- de semillas de ajonjolí (opcional, guarnición)
Instrucciones
- Coloque la carne en rodajas finas en un tazón grande, luego espolvoree la maicena sobre la carne. Mezcle la carne hasta que esté ligeramente cubierta con la maicena, reserve.
- Caliente un wok, una sartén grande o una sartén antiadherente a fuego medio alto con el aceite de oliva. Una vez que el aceite comience a brillar, agregue el ajo y los champiñones. Revuelva con frecuencia y cocine hasta que el ajo esté dorado y fragante, aproximadamente 1-2 minutos.
- Agregue la carne en rodajas finas y continúe cocinando a fuego medio alto hasta que la carne esté casi a la mitad. Agregue la salsa de soja y espolvoree ajo en polvo y pimienta negra sobre la carne cocida. Revuelva para cubrir y continúe cocinando hasta que la carne esté completamente dorada.
- Retirar del fuego y servir inmediatamente. Sirva sobre arroz o fideos fritos, adornado con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo.
Nutrición
Calorías: 212kcal (11%) | Carbohidratos: 5g (2%) | Proteína: 27g (54%) | Grasa: 9g (14%) | Grasa saturada: 3g (19%) | Colesterol: 68mg (23%) | Sodio: 316mg (14%) | Potasio: 593mg (17%) | Fibra: 1g (4%) | Azúcar: 1g (1%) | Vitamina A: 60IU (1%) | Vitamina C: 3mg (4%) | Calcio: 32mg (3%) | Hierro: 2mg (11%)
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