¿Te encanta esta receta?¡Haga clic en una estrella para calificarlo!
5 del 2 testimonios
Pollo a la parmesana {Easy Chicken Parmigiana}
Este pollo a la parmesano deliciosamente crujiente, también llamado pollo a la parmesana, es un plato clásico italiano que combina una pechuga de pollo empanizada con parmesano con mozzarella, marinara y pasta. ¡El pollo versátil se puede servir con pasta y salsa Alfredo, puré de papas, arroz y mucho más!
Precaliente su horno a 425 grados F (218 grados C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Prepare tres platos poco profundos. El primero con la harina, el segundo con los huevos batidos, y el tercero con el pan rallado Panko, pan rallado sazonado italiano, queso parmesano rallado, albahaca fresca picada o perejil, y sal y pimienta combinados.
Las pechugas de pollo deben ser delgadas, córtelas por el centro como lo haría con las pechugas de pollo. Machaca las pechugas de pollo en trozos de aproximadamente ½ pulgada de grosor, si es necesario. * Algunas tiendas tienen pechugas de corte fino como esta y también se pueden usar chuletas de pechuga de pollo.
Primero sumerja y cubra las mitades de pechuga de pollo en la harina, sacudiendo el exceso de harina antes de sumergirlas en los huevos batidos. Sumerja en los huevos y luego en la mezcla para empanizar. Use sus dedos para colocar el empanado firmemente en su lugar a cada lado de los trozos de pechuga de pollo. Transfiera los trozos de pollo empanizados a un plato.
En una sartén grande o sartén antiadherente, caliente el aceite de cocina a fuego medio alto. Una vez que el aceite esté reluciente, agregue los trozos de pechuga de pollo empanizados (en tandas, si es necesario, para no abarrotar la sartén) y cocine hasta que estén doradas. Aproximadamente 3-4 minutos por lado. Reduzca el fuego según sea necesario si su pollo se dora demasiado rápido.
Coloque las piezas de pechuga de pollo doradas en la bandeja para hornear preparada. Cubra cada una de las piezas de pollo con aproximadamente 2 cucharadas de salsa marinara, queso mozzarella rallado o en rodajas y queso parmesano rallado.
Hornee a 425 grados F (218 grados C) durante 20-25 minutos. El pollo debe tener un hermoso color dorado y tener una temperatura interna de 165 grados F (74 grados C), según la lectura de un termómetro digital para carnes, cuando esté listo.
Retire el pollo a la parmesano cuando esté listo y sirva sobre la pasta y caliente. salsa marinara. Adorne con albahaca fresca o perejil y pimienta negra recién molida.