Pollo a la parmesana {Easy Chicken Parmigiana}
Este pollo a la parmesano deliciosamente crujiente, también llamado pollo a la parmesana, es un plato clásico italiano que combina una pechuga de pollo empanizada con parmesano con mozzarella, marinara y pasta. ¡El pollo versátil se puede servir con pasta y salsa Alfredo, puré de papas, arroz y mucho más!
Porciones: 4 porciones
Calorías: 596kcal
Deberes 10 minutos
Cocina 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
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Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (cortar en mitades finas o usar chuletas de pechuga de pollo)
- ½ taza de harina
- 2 large Huevos (vencido)
- 1 taza de Migas de pan Panko
- ½ taza de Pan rallado sazonado italiano
- ½ taza de De queso parmesano (rallado)
- 2 cucharada de albahaca (o perejil, picado, y más para decorar, si lo desea)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (o al gusto)
- ¼ taza de aceite de cocina (Prefiero el aceite de oliva virgen extra)
- 24 onzas de salsa marinara (ver la receta - o use su marca comercial favorita)
- 1 taza de queso mozzarella (rallado o en rodajas)
- ¼ taza de De queso parmesano (triturado)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 425 grados F (218 grados C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Prepare tres platos poco profundos. El primero con la harina, el segundo con los huevos batidos, y el tercero con el pan rallado Panko, pan rallado sazonado italiano, queso parmesano rallado, albahaca fresca picada o perejil, y sal y pimienta combinados.
- Las pechugas de pollo deben ser delgadas, córtelas por el centro como lo haría con las pechugas de pollo. Machaca las pechugas de pollo en trozos de aproximadamente ½ pulgada de grosor, si es necesario. * Algunas tiendas tienen pechugas de corte fino como esta y también se pueden usar chuletas de pechuga de pollo.
- Primero sumerja y cubra las mitades de pechuga de pollo en la harina, sacudiendo el exceso de harina antes de sumergirlas en los huevos batidos. Sumerja en los huevos y luego en la mezcla para empanizar. Use sus dedos para colocar el empanado firmemente en su lugar a cada lado de los trozos de pechuga de pollo. Transfiera los trozos de pollo empanizados a un plato.
- En una sartén grande o sartén antiadherente, caliente el aceite de cocina a fuego medio alto. Una vez que el aceite esté reluciente, agregue los trozos de pechuga de pollo empanizados (en tandas, si es necesario, para no abarrotar la sartén) y cocine hasta que estén doradas. Aproximadamente 3-4 minutos por lado. Reduzca el fuego según sea necesario si su pollo se dora demasiado rápido.
- Coloque las piezas de pechuga de pollo doradas en la bandeja para hornear preparada. Cubra cada una de las piezas de pollo con aproximadamente 2 cucharadas de salsa marinara, queso mozzarella rallado o en rodajas y queso parmesano rallado.
- Hornee a 425 grados F (218 grados C) durante 20-25 minutos. El pollo debe tener un hermoso color dorado y tener una temperatura interna de 165 grados F (74 grados C), según la lectura de un termómetro digital para carnes, cuando esté listo.
- Retire el pollo a la parmesano cuando esté listo y sirva sobre la pasta y caliente. salsa marinara. Adorne con albahaca fresca o perejil y pimienta negra recién molida.
Nutrición
Calorías: 596kcal (30%) | Carbohidratos: 44g (15%) | Proteína: 36g (72%) | Grasa: 31g (48%) | Grasa saturada: 9g (56%) | Colesterol: 164mg (55%) | Sodio: 1779mg (77%) | Potasio: 920mg (26%) | Fibra: 4g (17%) | Azúcar: 10g (11%) | Vitamina A: 1306IU (26%) | Vitamina C: 13mg (16%) | Calcio: 457mg (46%) | Hierro: 5mg (28%)
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