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Corteza de pastel de mantequilla
Este todoscorteza de pastel de mantequilla ¡hace que sea fácil hornear masas de pastel perfectas cada vez usando solo harina, sal, mantequilla y agua helada! ¡Es hojaldrado, delicioso y excelente para cualquiera de sus recetas de postres favoritas! ¡Además, mis consejos infalibles para la masa de pastel están incluidos para eliminar todas las preocupaciones de hornear pasteles!
1taza demantequilla(2 barras o 16 cucharadas, frías, en cubos, se pueden congelar brevemente antes de usar)
½taza deagua de hielo
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Instrucciones
En un procesador de alimentos, agregue la harina y la sal y luego licúelos juntos. Agregue la mantequilla y presione en ráfagas cortas hasta que la mantequilla se haya descompuesto en migajas del tamaño de un guisante. * Refrigere el tazón de su procesador de alimentos si es necesario, para mantener fría la mantequilla durante el procesamiento.
Agregue el agua helada lentamente en pequeñas cantidades de 1 cucharada a la vez mientras pulsa el procesador de alimentos. Continúe hasta que la mezcla se una como masa, debe estar húmeda, no empapada.
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, divídala en dos mitades y forme una bola con cada mitad.
Con las manos, aplanar las dos bolas de masa en forma de disco y cubrir con film transparente. Enfriar en el refrigerador por un mínimo de 1 hora. (y hasta 2 días).
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