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Quiche Lorraine (Receta fácil de quiche)
quiche Lorraine, es una tarta francesa clásica y sabrosa horneada en una masa de hojaldre abierta rellena de queso, tocino y una rica crema pastelera con huevo. Añade tus combinaciones favoritas para pasar de lo ordinario a lo extraordinario. Mi sabrosa quiche se hornea en una fácil de hacer masa de pastel con mantequilla y servido caliente para un desayuno o brunch especial.
1cucharada demantequilla(opcional, cortado en trozos pequeños)
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Cubre la masa del pastel con un trozo redondo de papel pergamino. Use perlas para hornear para llenar hasta la mitad del molde para pastel. * Si no tiene perlas para hornear, puede usar frijoles secos para rellenar su corteza para hornear a ciegas.
Coloque su molde para pastel o tarta en una bandeja para hornear y hornee a ciegas la corteza durante aproximadamente 10 minutos y luego retírelo del horno. Cuando esté lo suficientemente frío, retire las perlas para hornear. (o frijoles) y papel de pergamino del interior de la corteza.
Corte 4-6 tiras de tocino en trozos de ¼ de pulgada de grosor y cocínelos en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén crujientes, aproximadamente 8 minutos. Cuando el tocino esté crujiente, retírelo de la sartén y déjelo a un lado en un plato forrado con papel toalla para que se enfríe.
Agrega las rodajas 1 cebolla blanca pequeña a la sartén y saltee durante 3-5 minutos hasta que la cebolla esté transparente o hasta que alcance el nivel deseado de ternura. Retire del fuego y combine con el tocino y esparza la mitad del tocino y la cebolla en la base de quiche precocida.
Esparcir el 1 taza de queso suizo gruyere o queso suizo y ¼ taza de queso parmesano sobre el tocino y la cebolla en la base del pastel. Cubra con la mitad restante del tocino y la cebolla salteada.
En un tazón grande para mezclar combine la 3 huevos grandes, 1 ½ tazas de crema espesa, ⅛ cucharadita de nuez moscada molida, ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta (y ¼ cucharadita de salsa Tabasco si los usa) y bátalos ligeramente. Vierta la mezcla de huevo sobre el tocino, la cebolla y los quesos. Cubra con opcional 1 cucharada de mantequilla pedacitos para un quiche extra rico.
Regrese el molde para pastel lleno o el molde para tartas y la bandeja para hornear al horno. Hornee a 375 ° F (190 ° C) durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
Retirar del horno y dejar reposar sobre una rejilla durante unos 10 minutos. Sirva caliente, tibio o frío.
Notas
Hay una lista extensa de consejos y sugerencias en la página principal de esta receta; (desplácese hacia arriba) tómese un minuto y revíselos.