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Pastel de pastor de Gordon Ramsay
Este Pastel de pastor de Gordon Ramsay ¡Es una receta clásica y fantástica que ha compartido a través de múltiples videos, incluida su popular serie 'F Word'! ¡Sabrosas capas de carne de cordero molida y un aderezo de puré de papa con un 'ingrediente secreto' se combinan para crear esta comida reconfortante amada internacionalmente!
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Instrucciones
El picadillo
Lleve una sartén grande de hierro fundido, una sartén o una sartén a fuego alto con el aceite de oliva.
Después de que el aceite esté caliente, agregue el cordero molido. Extienda en una capa uniforme y crujiente un lado, luego gire y haga crujiente el lado inferior. Separe el cordero molido después de que esté dorado y crujiente. Sazona el cordero con sal y pimienta. (use la primera porción de sal y pimienta, 1 cucharadita de cada uno).
Agregue la cebolla, el ajo y la zanahoria y cocine durante aproximadamente 2-4 minutos hasta que las verduras estén blandas.
Vierta la salsa Worcestershire, luego el puré de tomate y combine. Agregue el vino tinto, el tomillo y el romero y cocine hasta que la mayor parte del vino se haya evaporado.
Vierta el caldo de pollo y cocine durante 3-4 minutos. Luego apague el fuego y reserve.
Las papas
En una olla grande, cubra las papas peladas con agua y luego hierva las papas durante unos 20 minutos o hasta que las papas estén blandas. Desagüe.
Triture las papas con un tenedor o con una salsa más rica si tiene.
Sazone con la sal y la pimienta restantes.
Agregue la mantequilla, las yemas de huevo y revuelva muy rápido, luego agregue el queso parmesano y combine bien. (Opcional: reserve unas cucharadas de queso parmesano para cubrir el pastel de Shepherds)
Ensamblando el pastel del pastor
Coloque la carne de cordero en una cazuela y luego cubra con la papa. Con una espátula, pase las patatas por completo sobre el relleno de carne picada en los agujeros. Debería verse como un montículo liso.
Espolvoree el queso parmesano restante en la parte superior y luego, con un tenedor, arrastre la parte superior de las papas. (esto le dará a las papas una textura crujiente agradable donde se levantan con el tenedor).
Coloque en su horno precalentado a 350 ° F (180 ° C) durante 18-20 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar de 5 a 10 minutos antes de servir.