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Galletas Imperio
Empire Biscuits es una galleta o galleta deliciosa y popular hecha de dos galletas de mantequilla intercaladas alrededor de una generosa porción de relleno de mermelada, luego cubiertas con glaseado y una cereza. Estas cookies son amadas y conocidas internacionalmente por varios nombres, pero no importa cómo las llames, ¡son increíblemente tiernas y sabrosas!
12Cerezas glaceadas(color verde, opcional - cortado en astillas)
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Instrucciones
Hornear las galletas de mantequilla
Precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Comience batiendo la mantequilla y el azúcar en un tazón hasta que tenga una consistencia suave y un color claro. (el azúcar cremoso debe verse casi blanco).
Agregue la harina tamizada y la sal y revuelva hasta que se combinen. El shortbread formará una masa suelta y pegajosa.
Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta aproximadamente ¼ de pulgada de grosor (o un poco más de medio centímetro).
Usando una ronda (suave o gratinado) cortador de galletas, corte la masa en forma de galleta y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornee a 375 ° F (190 ° C) durante 8-10 minutos. Coloque la bandeja para hornear en la rejilla central del horno para una cocción uniforme y para asegurarse de que sus fondos no se doren.
Retire de su horno y deje que las galletas se enfríen durante unos 5 minutos. Transfiera las galletas tiernas (cuidadosamente) a una rejilla con una espátula para continuar enfriando completamente antes de rellenar y decorar.
Hacer el glaseado
En un tazón, combine el azúcar glass con la leche hasta que quede suave y cremoso. (su glaseado debe rociar su cuchara lentamente). Si lo desea, agregue el extracto de limón opcional y mezcle.
Ensamblando las galletas Empire
Voltee la mitad de las galletas de mantequilla de modo que la parte inferior quede hacia arriba. Con una cucharada pequeña de mermelada, extienda una generosa capa de mermelada sobre las galletas volteadas. Cubra cada capa de mermelada con una segunda galleta para emparedar la mermelada.
Vierta con cuidado el glaseado sobre la parte superior de cada galleta. Agregue a cada galleta helada su marrasquino y glace las cerezas mientras el glaseado aún está húmedo. Deje que las cookies se asienten por completo antes de servirlas.