Langostinos agridulces
¡Estas gambas agridulces deliciosamente picantes son una combinación sabrosa de camarones fritos en wok rebozados en tempura, verduras y piña recubiertos con mi salsa agridulce casera! ¡Es el plato principal perfecto de comida china mejor que para llevar para preparar en casa cualquier noche de la semana!
Porciones: 4 porciones
Calorías: 380kcal
Deberes 15 minutos
Cocina 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
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Ingredientes
- 1 salsa agridulce
- 1 lb camarones (grandes, desvenados y sin colas; descongelados si están congelados)
- 4 large claras de huevo
- ⅔ taza de maicena
- 1 pimiento rojo (cortado en trozos de 1 pulgada)
- 1 pimiento verde (cortado en trozos de 1 pulgada)
- ½ mediano cebolla blanca (cortado en trozos de 1 pulgada)
- 1 taza de trozos de piña (aproximadamente una lata de 8 onzas)
- aceite de cocina (para freír los camarones)
Instrucciones
- Haz el salsa agridulce como se indica en la receta. Dejar de lado.
- En un tazón mediano, bata las claras de huevo hasta que estén ligeras y espumosas. Agregue la maicena y continúe batiendo hasta que toda la maicena se haya disuelto y tenga una masa suave.
- Caliente un wok, una sartén grande, una sartén o un horno holandés a fuego medio-alto con suficiente aceite de cocina para freír los camarones. El aceite debe alcanzar los 350 grados F (175 grados C) cuando esté listo para freír los camarones rebozados.
- Cubra los camarones pelados y desvenados en la masa con una cuchara ranurada o un tenedor a prueba de calor. Deje que el exceso de masa gotee de los camarones antes de colocarlos en el aceite caliente.
- Fríe los camarones rebozados durante 4-5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retire los camarones cocidos de su aceite de cocina y transfiéralos a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite. Cocine los camarones en tandas, si es necesario, hasta que todos estén listos.
- Limpia los residuos del aceite y deja aproximadamente 2 cucharadas de aceite de cocina en el wok o sartén para sofreír las verduras. Regrese el wok a fuego medio-alto y agregue las verduras cortadas. Sofríe hasta que estén tiernos, unos 2-3 minutos.
- Vierta la salsa agridulce sobre las verduras fritas al wok y revuelva para cubrir completamente las verduras cortadas. Agregue los camarones nuevamente al wok o sartén y revuelva para cubrir. Cocine hasta que la salsa brille y los camarones y la salsa estén bien calientes.
- Retirar del fuego y servir inmediatamente. Sirva sobre arroz al vapor o frito, decore con semillas de sésamo y cebolla verde picada si lo desea.
Nutrición
Calorías: 380kcal (19%) | Carbohidratos: 61g (20%) | Proteína: 29g (58%) | Grasa: 2g (3%) | Grasa saturada: 1g (6%) | Colesterol: 286mg (95%) | Sodio: 1257mg (55%) | Potasio: 456mg (13%) | Fibra: 3g (13%) | Azúcar: 36g (40%) | Vitamina A: 1104IU (22%) | Vitamina C: 76mg (92%) | Calcio: 201mg (20%) | Hierro: 3mg (17%)
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