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Mantequilla de pepitas de calabaza untada sobre una tostada.
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Mantequilla de Semillas de Calabaza

¡La mantequilla de semillas de calabaza, o mantequilla de pepita, es tan saludable como deliciosa! ¡Puede usar semillas de calabaza crudas o tostadas para hacer esta mantequilla de semillas de calabaza sin nueces y mejor que la mantequilla de maní!
Autor | Angela
Porciones: 24 porciones
Calorías: 56kcal
Deberes 10 minutos
Cocina 0 minutos
Tiempo total 10 minutos
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Ingredientes
 

  • 8 oz pepitas (vea las notas para pelar y tostar si usa semillas de calabaza enteras)
  • 2 cucharadita de aceite de coco
  • 1 cucharadita de sal de mar

Instrucciones

  • Si no usa pepitas asadas, deberá pelar y tostar las semillas de calabaza.
  • Combine los ingredientes en el tazón de su procesador de alimentos (o Nutribullet o Vitamix).
    Aceite de pepitas y sal en el robot de cocina.
  • Pulsa el procesador de alimentos unas cuantas veces y luego ponlo a temperatura alta durante aproximadamente un minuto.
    Semillas de calabaza después de un minuto de procesamiento.
  • Use una espátula para raspar los lados y el fondo del tazón del procesador de alimentos, luego regrese a la configuración alta por uno o dos minutos más.
    mantequilla de semillas de calabaza después de 3 minutos en el procesador de alimentos.
  • Vuelva a raspar los lados hacia abajo según sea necesario y continúe procesando las semillas de calabaza hasta que los aceites comiencen a formar parte de la mantequilla.
    Semillas de calabaza después de aproximadamente 4 a 5 minutos de procesamiento de alimentos.
  • Una vez que haya alcanzado la consistencia untable deseada, retírelo del procesador de alimentos y transfiéralo a un recipiente hermético para almacenarlo.
    Mantequilla de pepitas de calabaza lista para almacenar y usar.

Notas

Almacenamiento de su mantequilla de pepita

Guarde su mantequilla de semillas de calabaza en un recipiente hermético y guárdelo en un gabinete de despensa durante aproximadamente 2 semanas. Si necesita almacenar la mantequilla de pepita por más tiempo, manténgala refrigerada para que el aceite no se vuelva rancio. Cuando se refrigera, la mantequilla de semillas casera durará hasta 2 meses.

Nutrición

Calorías: 56kcal (3%) | Carbohidratos: 1g | Proteína: 3g (6%) | Grasa: 5g (8%) | Grasa saturada: 1g (6%) | Sodio: 98mg (4%) | Potasio: 76mg (2%) | Fibra: 1g (4%) | Azúcar: 1g (1%) | Vitamina C: 1mg (1%) | Calcio: 4mg | Hierro: 1mg (6%)
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Curso Condimentos
Cocina Estadounidense