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Mantequilla de Semillas de Calabaza
¡La mantequilla de semillas de calabaza, o mantequilla de pepita, es tan saludable como deliciosa! ¡Puede usar semillas de calabaza crudas o tostadas para hacer esta mantequilla de semillas de calabaza sin nueces y mejor que la mantequilla de maní!
8ozpepitas(vea las notas para pelar y tostar si usa semillas de calabaza enteras)
2cucharadita deaceite de coco
1cucharadita desal de mar
Instrucciones
Si no usa pepitas asadas, deberá pelar y tostar las semillas de calabaza.
Combine los ingredientes en el tazón de su procesador de alimentos (o Nutribullet o Vitamix).
Pulsa el procesador de alimentos unas cuantas veces y luego ponlo a temperatura alta durante aproximadamente un minuto.
Use una espátula para raspar los lados y el fondo del tazón del procesador de alimentos, luego regrese a la configuración alta por uno o dos minutos más.
Vuelva a raspar los lados hacia abajo según sea necesario y continúe procesando las semillas de calabaza hasta que los aceites comiencen a formar parte de la mantequilla.
Una vez que haya alcanzado la consistencia untable deseada, retírelo del procesador de alimentos y transfiéralo a un recipiente hermético para almacenarlo.
Notas
Almacenamiento de su mantequilla de pepita
Guarde su mantequilla de semillas de calabaza en un recipiente hermético y guárdelo en un gabinete de despensa durante aproximadamente 2 semanas. Si necesita almacenar la mantequilla de pepita por más tiempo, manténgala refrigerada para que el aceite no se vuelva rancio. Cuando se refrigera, la mantequilla de semillas casera durará hasta 2 meses.