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Pasta Prime Rib
¡My Prime Rib Pasta es un uso verdaderamente rico, abundante y delicioso de las sobras de costilla que es rápido y fácil de hacer! ¡Es un uso increíblemente sabroso de la grasa recortada de su asado, cualquier au jus restante y una porción generosa de rosbif de costilla perfectamente medio raro!
8.8ozPasta Penne(cocido, escurrido y enjuagado en agua fría; usé pasta penne Creamette Homestyle)
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Instrucciones
Corta las sobras de costillas y los champiñones. Ponga a un lado los trozos grasos de la carne cortada para usar como base de aceite y caldo para saltear.
Cocine su pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría, luego reservar.
En una sartén grande o una sartén antiadherente, extraiga la grasa de los trozos de costilla grasos cortados. Agregue el au jus sobrante y el caldo de res (para un total de 1 ¼ a 1 ½ tazas de líquido). * Si no tiene suficientes porciones grasas de carne, caliente 1-2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla en su lugar.
Saltee los hongos portabella en rodajas y el ajo picado en la salsa de carne. Cocine hasta que los champiñones estén tiernos, unos 5 minutos.
Agregue la carne de costilla en rodajas, mezcle con la salsa de champiñones y ajo y caliente hasta que esté tibia o unos 5-10 minutos.
Sirva sobre la pasta cocida, adornada con pimienta negra molida gruesa y perejil fresco picado.